大寒養(yǎng)生藏能量、潤生機(jī)，中醫(yī)專家教您科學(xué)御寒進(jìn)補(bǔ)
來源： 紫牛新聞
2026-01-20 19:58:00
1月20日是二十四節(jié)氣中的最后一個節(jié)氣——大寒。經(jīng)歷暖冬交替后，大寒時節(jié)氣溫驟降，雨雪天氣增多，標(biāo)志著一年中最寒冷的時段正式到來。東南大學(xué)附屬中大醫(yī)院中醫(yī)內(nèi)科侯茜主治醫(yī)師提醒，大寒養(yǎng)生需遵循“外御風(fēng)寒，適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)，內(nèi)潤涼燥”三大原則，通過科學(xué)防護(hù)與合理調(diào)補(bǔ)，為健康迎接新春打下基礎(chǔ)。
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外御風(fēng)寒：重點(diǎn)守護(hù)“三部位”
侯茜主治醫(yī)師介紹，大寒時節(jié)氣溫低、風(fēng)力強(qiáng)，人體易受風(fēng)寒侵襲，做好防寒保暖是養(yǎng)生首要任務(wù)，需重點(diǎn)關(guān)注頭面頸部、腰腹部及下肢足部三大易受寒區(qū)域?！邦^面部、頸部是呼吸道疾病的高發(fā)防護(hù)部位，出門時應(yīng)佩戴口罩、帽子、圍巾，避免寒氣直接刺激引發(fā)感冒、咳嗽等不適。”她特別提醒，部分人群受涼后易出現(xiàn)腹瀉等腸道問題，建議在衣物搭配上增加背心或選擇高腰褲，重點(diǎn)保護(hù)腰腹部；下肢和足部保暖同樣關(guān)鍵，冬季可選擇保暖性好的棉襪、羊毛襪，減少寒氣從足部侵入。
除了穿戴防護(hù)，睡前泡腳也是驅(qū)寒養(yǎng)生的有效方式?！敖ㄗh使用40-45℃的溫水泡腳，每次15-20分鐘，可在水中加入少許艾葉或生姜。”侯茜主治醫(yī)師介紹，泡腳時按摩足三里、三陰交、涌泉等穴位，既能消除疲勞，還能補(bǔ)腎防寒，促進(jìn)睡眠，尤其適合冬季養(yǎng)生。
此外，冬季適度運(yùn)動可增強(qiáng)抗病能力，可以在室內(nèi)或者陽光充足的地方進(jìn)行適當(dāng)運(yùn)動，如散步、打太極、八段錦等。運(yùn)動后要及時添加衣物，喝點(diǎn)溫水，注意保暖防感冒。
適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)：分體質(zhì)精準(zhǔn)調(diào)養(yǎng)
到了寒冷的冬季，大家都說要補(bǔ)一補(bǔ)，怎么補(bǔ)最合適？侯茜主治醫(yī)師認(rèn)為，不同人群應(yīng)當(dāng)根據(jù)體質(zhì)情況來進(jìn)行調(diào)補(bǔ)。陽虛怕冷的人群，可適量攝入牛肉、羊肉、龍眼肉、韭菜、板栗等溫?zé)嵝允巢模娠嬘卯?dāng)歸生姜羊肉湯，達(dá)到溫陽散寒補(bǔ)虛的效果；而陰虛易上火、常出現(xiàn)干咳、鼻咽干燥、皮膚干燥的人群，則適合食用鴨肉、魚蝦、百合、銀耳、梨子、麥冬等滋陰潤燥的食材，百合蓮子銀耳羹是這類人群的理想藥膳。
“冬季進(jìn)補(bǔ)以‘補(bǔ)腎’為核心，黑色食材是不錯的選擇，如黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑米等，可日常搭配食用?！焙钴缰髦吾t(yī)師補(bǔ)充道。
推薦藥膳：山藥枸杞黃精排骨湯
針對大寒時節(jié)“燥寒并存”的特點(diǎn)，侯茜主治醫(yī)師特別推薦一款時令藥膳——山藥枸杞黃精排骨湯。
這款藥膳由排骨400克、鐵棍山藥1根（約200克）、黃精15克、枸杞10克、去核紅棗5枚、生姜3片組成?！吧剿幒团殴悄芷窖a(bǔ)脾胃，提供優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)；黃精氣陰雙補(bǔ)，被譽(yù)為‘仙人余糧’；枸杞、紅棗則可滋補(bǔ)肝腎、養(yǎng)血安神?！焙钴缰髦吾t(yī)師介紹，這款藥膳溫和補(bǔ)益，重點(diǎn)滋養(yǎng)陰液，能有效改善冬季口干、皮膚干燥等問題，同時增強(qiáng)御寒能力。
此款藥膳做法簡單：先將排骨焯水，山藥切段；隨后將排骨、黃精、紅棗、姜片一同放入砂鍋，加入足量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉1小時；接著放入山藥段，繼續(xù)燉煮20分鐘至山藥軟糯；出鍋前加入枸杞煮5分鐘，最后加適量鹽調(diào)味即可。需要特別注意的是，這款藥膳建議每周食用1-2次，尤其適合易疲勞、口干、皮膚干燥、畏寒的人群；若已有喉嚨痛、牙齦腫痛等明顯上火癥狀，應(yīng)暫停食用，待癥狀緩解后再進(jìn)補(bǔ)。
“大寒是冬日的終章，也是春天的序曲，此時養(yǎng)生重在‘藏’與‘潤’，藏住身體能量，潤養(yǎng)內(nèi)在生機(jī)?！焙钴缰髦吾t(yī)師總結(jié)道，順應(yīng)時節(jié)規(guī)律做好養(yǎng)生保健，不僅能抵御冬季嚴(yán)寒，更能為來年健康儲備能量。
通訊員 蔡逸秋 程守勤 王倩
揚(yáng)子晚報/紫牛新聞記者 萬惠娟
校對 陶善工