風(fēng)味節(jié)氣·四時(shí)藥膳｜大寒：順時(shí)封藏，溫潤(rùn)平補(bǔ)
來(lái)源： 紫牛新聞
2026-01-19 20:47:00
1月20日，我們迎來(lái)大寒節(jié)氣。作為二十四節(jié)氣的收官之節(jié)，此時(shí)寒潮頻繁南下，我國(guó)大部分地區(qū)進(jìn)入一年中最冷時(shí)段，北方冰封雪覆，南方濕冷侵骨，整體呈現(xiàn)“凍成一團(tuán)”的氣候特點(diǎn)。
從中醫(yī)視角來(lái)看，大寒五行屬水，對(duì)應(yīng)人體五臟之腎，而腎主封藏、為先天之本，此時(shí)寒邪最易侵襲人體，耗傷陽(yáng)氣、凝滯血脈。江蘇省第二中醫(yī)院肺病科副主任中醫(yī)師主父瑤介紹，大寒養(yǎng)生的獨(dú)特之處在于，寒邪達(dá)至“逆極”狀態(tài)的同時(shí)，陽(yáng)氣已悄然漸萌，因此養(yǎng)生核心是“極致固藏陽(yáng)氣”與“銜接春生”的雙向兼顧，既要強(qiáng)力抵御深層寒邪、固守腎精，又要為立春陽(yáng)氣升發(fā)做好溫和過(guò)渡。飲食則需遵循“溫補(bǔ)而不燥熱，平補(bǔ)而不滋膩”的原則，在延續(xù)冬季溫補(bǔ)核心的同時(shí)，逐步向春季升散之性過(guò)渡。
《黃帝內(nèi)經(jīng)》提出“冬三月，此謂閉藏”，強(qiáng)調(diào)大寒養(yǎng)生必須順應(yīng)自然規(guī)律，以“顧護(hù)陽(yáng)氣、封藏精氣”為核心綱領(lǐng)。中醫(yī)認(rèn)為，寒邪具有凝滯、收引之性，若不及時(shí)防范，易導(dǎo)致血脈痹阻、陽(yáng)氣虧虛，為來(lái)年春季的疾病埋下隱患，因此“治未病”的關(guān)鍵，在于“防”與“養(yǎng)”的有機(jī)結(jié)合。
此外，建議嚴(yán)格遵循‘早臥晚起，必待日光’的古訓(xùn)，早睡可助陽(yáng)氣潛藏，晚起能避開(kāi)清晨嚴(yán)寒。主父瑤提醒，要注重腰部與足部保暖，睡前可用艾葉、花椒煮水泡腳，溫通經(jīng)絡(luò)?！斑€要保持心境平和，可通過(guò)午后曬太陽(yáng)、聆聽(tīng)舒緩音樂(lè)等方式舒暢情志?！?/p>
大寒運(yùn)動(dòng)需堅(jiān)守“量力而行，避寒就暖”的原則，以運(yùn)動(dòng)后微微汗出為佳，如太極拳、八段錦、室內(nèi)瑜伽、慢走等。最佳時(shí)間為中午至下午，運(yùn)動(dòng)前充分熱身。還可以每日可按揉腹部（以肚臍為中心），或敲擊膽經(jīng)（腿外側(cè)），疏通氣血。當(dāng)然，也可在專業(yè)指導(dǎo)下通過(guò)穴位按摩、艾灸等方式強(qiáng)化效果，主父瑤介紹，艾灸或溫敷腎俞、關(guān)元、涌泉等穴，溫補(bǔ)腎陽(yáng)；按摩膻中、心俞等穴，護(hù)養(yǎng)心腦血管。體寒者還可以在醫(yī)生指導(dǎo)下選用合適方劑或接受督脈灸、葫蘆灸等中醫(yī)特色療法。
“此時(shí)一定要忌過(guò)度進(jìn)補(bǔ)，溫?zé)崾巢男柽m量，體質(zhì)燥熱者應(yīng)減少攝入，防上火；忌劇烈運(yùn)動(dòng)，避免高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)導(dǎo)致大汗傷陽(yáng)，心腦血管患者及老年人尤需謹(jǐn)慎；忌忽視慢病管理，高血壓、糖尿病患者需按時(shí)監(jiān)測(cè)指標(biāo)，防氣溫驟降引發(fā)波動(dòng)?！敝鞲脯幈硎?，大寒雖是一年中最寒冷的時(shí)節(jié)，卻也是養(yǎng)精蓄銳、固本培元的黃金窗口，通過(guò)以“五黑”食物為核心的溫潤(rùn)食療，配合順應(yīng)天時(shí)的起居、運(yùn)動(dòng)與情志調(diào)攝，更能為身體積蓄充沛的能量，迎接即將到來(lái)的春暖花開(kāi)，這正是中醫(yī)“順時(shí)養(yǎng)生，治未病”智慧的精髓所在。
通訊員 苗卿
圖 趙岑
許倩倩
校對(duì) 陶善工