從廚具“小作坊”到自動(dòng)化數(shù)控產(chǎn)線，南京江北這個(gè)小眾行業(yè)“炒”出大未來(lái)
來(lái)源： 紫牛新聞
2025-12-16 20:51:00
在南京江北新區(qū)智能制造產(chǎn)業(yè)園一家工廠內(nèi)，全自動(dòng)生產(chǎn)線高效運(yùn)轉(zhuǎn)，將一塊塊不銹鋼板材制成標(biāo)準(zhǔn)化商用廚具部件。這一幕，始于二十多年南京飛月商用廚具創(chuàng)始人趙京徽的樸素判斷——每個(gè)人都得吃飯，廚具永遠(yuǎn)有市場(chǎng)。從最初幾十平米的“小作坊”，成長(zhǎng)為擁有歐盟CE認(rèn)證、產(chǎn)品遠(yuǎn)銷海外的現(xiàn)代化企業(yè)，現(xiàn)在，趙京徽正探索將這份“鍋碗瓢盆里的智慧”，從一家企業(yè)的突圍，推廣為一個(gè)行業(yè)的進(jìn)化。
“看見(jiàn)差距”后的百萬(wàn)元學(xué)費(fèi)：數(shù)字化破局
飛月的轉(zhuǎn)型鑰匙，始于一次“臉紅”的經(jīng)歷。2018年在一場(chǎng)歐洲國(guó)際廚具展上，趙京徽首次嘗試帶自家廚具產(chǎn)品“出?！?，卻在海外同行標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品前相形見(jiàn)絀?！巴瑯拥牟牧?，人家的就是更漂亮、更精致，差距在技術(shù)和設(shè)備。”趙京徽回憶。
這劑“清醒劑”價(jià)值不菲?；貒?guó)后，趙京徽斥資600萬(wàn)元，引進(jìn)了首臺(tái)全自動(dòng)產(chǎn)線。效果立竿見(jiàn)影：過(guò)去依賴?yán)蠋煾凳止澒?、產(chǎn)品品質(zhì)差異巨大，現(xiàn)在普通工人放料即可實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)；同樣的十人產(chǎn)線，生產(chǎn)效率從日產(chǎn)50臺(tái)躍升至日產(chǎn)200臺(tái)，產(chǎn)品的產(chǎn)量、品質(zhì)同步提升?！叭斯た傆衅?，機(jī)器確保一千、一萬(wàn)個(gè)都一模一樣?！睆拇?，數(shù)控剪板、折彎、激光切割等設(shè)備陸續(xù)進(jìn)駐，飛月的設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、管理全面數(shù)字化，經(jīng)營(yíng)思路也從模仿轉(zhuǎn)向創(chuàng)新。如今，飛月研發(fā)的模塊化灶具內(nèi)部結(jié)構(gòu)，已成為國(guó)內(nèi)同行效仿的對(duì)象。
“寒冬”里的暖意：商會(huì)賦能“集群作戰(zhàn)”
一花獨(dú)放不是春，百花齊放春滿園。為了聯(lián)合同行共同進(jìn)步，抵御“一哄而上”帶來(lái)的市場(chǎng)周期性“寒冬”，今年12月初，江蘇省商用廚具商會(huì)應(yīng)運(yùn)而生，近400家企業(yè)匯聚旗下，尋求從“單兵突進(jìn)”到“集群作戰(zhàn)”的蛻變，趙京徽當(dāng)選首任會(huì)長(zhǎng)。
“商會(huì)成立的目的首先是抱團(tuán)取暖?！壁w京徽解釋，商會(huì)組織集體采購(gòu)，能大幅壓低原材料成本。更深層的意圖則是引導(dǎo)差異化發(fā)展，避免“一哄而上，再打價(jià)格戰(zhàn)”的惡性循環(huán)?！澳銓９ピ罹?，我專攻制冷設(shè)備，分工協(xié)作，做出精品，大家都有利潤(rùn)?！?/p>
與此同時(shí)，商會(huì)還將扮演“政策翻譯官”與“標(biāo)準(zhǔn)守護(hù)者”。趙京徽解釋，許多中小企業(yè)埋頭生產(chǎn)，不了解國(guó)家各類獎(jiǎng)補(bǔ)政策，或?qū)θ細(xì)庠畹葟?qiáng)制性產(chǎn)品認(rèn)證理解不足，商會(huì)能夠打通信息壁壘，并倡導(dǎo)合規(guī)經(jīng)營(yíng)，提升“江蘇制造”整體信譽(yù)。在趙京徽的構(gòu)想中，商會(huì)最終要推動(dòng)形成健康生態(tài)，讓“蘇匠智造”成為高品質(zhì)代名詞。
揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾?劉麗媛 文/視頻
校對(duì) 潘政