徒手?jǐn)嚢枘滩琛巴婀！保拷K省消保委：食品安全面前，沒有“梗”可以豁免
來源： 紫牛新聞
2026-01-18 18:08:00
近日，一條短視頻在互聯(lián)網(wǎng)引發(fā)消費者的質(zhì)疑——某奶茶店店員未佩戴手套，徒手處理食材，甚至直接用手在杯中攪拌奶茶。涉事品牌方隨即發(fā)布調(diào)查通報，稱該行為是店員為模仿“網(wǎng)絡(luò)熱梗”，于門店打烊后使用廢棄材料進(jìn)行的個人操作，成品拍攝后已全部丟棄，并對涉事門店及店員作出處罰。江蘇省消保委提醒，食品安全面前，沒有“?！笨梢曰砻?，餐飲營銷必須守住食品安全的紅線。
圖源 視覺中國
這并非個案，在網(wǎng)絡(luò)上搜索相關(guān)關(guān)鍵詞可以發(fā)現(xiàn)，多個茶飲品牌的員工曾發(fā)布過類似徒手捶冰、徒手?jǐn)嚢璧膬?nèi)容，甚至部分品牌在官方賬號中也有過類似營銷。而面對質(zhì)疑時，這些行為多被輕描淡寫解釋為“玩?！被颉皟?nèi)部娛樂”。
“流量為王”的當(dāng)下，為博眼球而不斷試探底線的“玩?！毙袨椋谇治g著消費者對品牌的信任根基。不是什么東西都可以成為“?！?，也不是什么場合都適合“玩梗”。
《中華人民共和國食品安全法》第三十三條第八款規(guī)定：“食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)保持個人衛(wèi)生，生產(chǎn)經(jīng)營食品時，應(yīng)當(dāng)將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽等；銷售無包裝的直接入口食品時，應(yīng)當(dāng)使用無毒、清潔的容器、售貨工具和設(shè)備。”那些徒手操作視頻，無論最終產(chǎn)品是否售出，都已違反了這一基本要求，是對消費者基本權(quán)益的侵害。
食品安全是不容逾越的紅線。江蘇省消保委建議，經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)筑牢安全防線，堅守誠信經(jīng)營。規(guī)范全流程操作，覆蓋從原料采購、存儲、加工制作到廢棄物料處理的全環(huán)節(jié)；細(xì)化流程監(jiān)管，實現(xiàn)對經(jīng)營過程的全程可追溯、可監(jiān)督，避免監(jiān)管盲區(qū)；強(qiáng)化人員管理，定期開展培訓(xùn)考核，提升從業(yè)人員的安全意識和責(zé)任意識；規(guī)范流量營銷，禁止以違背食品安全規(guī)范的行為博眼球、賺流量，堅守傳播底線；提升應(yīng)急處置能力，發(fā)生消費爭議或負(fù)面輿情時，第一時間開展調(diào)查核實，及時向公眾通報情況，主動承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任，積極采取整改措施。
行業(yè)從業(yè)者應(yīng)當(dāng)恪守職業(yè)準(zhǔn)則，心懷對食品安全的敬畏。從業(yè)人員是食品安全的直接守護(hù)者，需時刻恪守職業(yè)道德，嚴(yán)格遵守操作規(guī)范，堅決杜絕任何違反食品安全的行為，切勿為短期流量忽視職業(yè)操守。要清醒認(rèn)識到，餐飲行業(yè)的“流量”源于消費者的信任，唯有堅守安全底線，才能實現(xiàn)行業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展。
通訊員 田田 揚子晚報/紫牛新聞記者 馬燕
校對 陶善工