這家餐飲公司要IPO了，又是“吃吃喝喝”品牌
來源： 紫牛新聞
2026-01-18 15:37:00
揚(yáng)子晚報(bào)網(wǎng)1月18日訊（記者 范曉林 薄云峰）“比薩食堂”要去IPO了！比格餐飲國際控股有限公司（簡稱“比格”）近日向港交所主板遞交上市申請(qǐng)，中銀國際為獨(dú)家保薦人。
比薩食堂是建筑外觀為橙黃色的自助餐廳，對(duì)于食客而言，人均不到80元的價(jià)格，便可以暢享一頓涵蓋各款比薩的西式自助。在網(wǎng)絡(luò)上，比格比薩的忠實(shí)消費(fèi)者群體，因高頻消費(fèi)和自發(fā)傳播被品牌昵稱，而被稱為“比薩食堂”的粉絲。
比格比薩的“忠粉”主要為在生活中追求高性價(jià)比的年輕人，人均79.99元即可不限量暢享比薩、意面等西式自助餐。該群體通過社交媒體分享打卡照、新品測(cè)評(píng)等，助力品牌在競爭中突圍。比格通過工作日特惠、學(xué)生專屬價(jià)等分時(shí)優(yōu)惠，以及30多個(gè)節(jié)點(diǎn)活動(dòng)的精準(zhǔn)營銷，強(qiáng)化用戶粘性，2025年門店數(shù)超350家，年?duì)I收超20億元。
比格比薩品牌創(chuàng)辦至今已有24年。2002年，創(chuàng)始人趙志強(qiáng)通過市場(chǎng)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，比薩是一個(gè)非常有潛力的單品，競爭對(duì)手少、定價(jià)比漢堡更高，毛利能到80%，利潤空間大。趙志強(qiáng)夫妻幾經(jīng)考察，在北京動(dòng)物園附近找到合適門面，以Big諧音“比格”為店名，比格比薩就此誕生，憑借相對(duì)低價(jià)的單人自助餐打開市場(chǎng)，迄今已開出超300家門店。
2016年底，比格推出榴蓮比薩，看似“魔鬼”的元素組合卻迅速走紅。2017年，比格推出Mini比薩，單價(jià)19.9元，便于外帶和一人食。由于主打性價(jià)比和家庭友好，比格常常被對(duì)標(biāo)為“中國版薩莉亞”（薩莉亞是成立于1967年的比薩連鎖品牌）。抖音上流傳著各種DIY吃法，官方則不斷推出秘汁肥牛、沙威瑪卷餅等新品小吃，吸引年輕人關(guān)注。
揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾咴诙兑羯峡吹?，“榴蓮薄脆雙人餐”“比格比薩39.9雙人餐瘋搶中”“又上新品啦”等消費(fèi)體驗(yàn)貼很多，團(tuán)購信息顯示價(jià)格為40.6元、59元、79元等多種不同搭配的餐款，食客的消費(fèi)選擇比較多。
比格比薩多款套餐的價(jià)格。
招股書顯示，比格將自己定義為比薩自助品牌，主要售賣各種餅底及配料的比薩，包括水果、肉類及蔬菜比薩，此外自助餐也提供意面、米飯、小食、沙拉、甜品等，每家餐廳約提供130至140個(gè)不同的菜品品種。其中，榴蓮比薩、荔枝比薩、草莓巧克力比薩……形成比格多款暢銷產(chǎn)品。比格定價(jià)介于西式快餐與西式高檔餐飲之間，人均消費(fèi)約為80元。截至2025年9月，比格門店數(shù)達(dá)到342家，其中自營餐廳數(shù)量為265家，會(huì)員規(guī)模約930萬人。
網(wǎng)友交流比格比薩的自助攻略。
根據(jù)灼識(shí)咨詢的資料，按2025年前三季度的商品交易總額（GMV）計(jì)算，比格在中國本土比薩餐廳中排名第一，在國內(nèi)所有比薩餐廳中排名第三，同時(shí)也是最大的自助餐廳公司，市場(chǎng)份額為1.2%。
業(yè)績方面，2023年、2024年及2025年前9個(gè)月，公司分別實(shí)現(xiàn)營收9.44億元、11.47億元、13.89億元，期內(nèi)利潤分別為4752萬、4174萬元、5165萬元，凈利潤率分別為5.0%、3.6%及3.7%。
收入結(jié)構(gòu)上，自營餐廳構(gòu)成了主要業(yè)務(wù)支柱，占比近85%，其中堂食又為核心收入來源，2023年、2024年占比分別為78%、75.3%。公司的加盟收入主要包括食材、設(shè)備銷售及特許費(fèi)等。
記者據(jù)同花順資訊梳理發(fā)現(xiàn)，2025年赴港上市潮歷歷在目。在“吃吃喝喝”品牌概念中，更批量誕生IPO——從蜜雪冰城、古茗、滬上阿姨，到綠茶集團(tuán)、巴奴火鍋、遇見小面。進(jìn)入2026年，門店超4000家的袁記云餃遞表港交所；中國排名第一的餐酒吧“COMMUNE幻師”沖刺IPO；“中式快餐一哥”老鄉(xiāng)雞更新招股書……比格餐飲能否順利赴港交所敲鐘，不妨拭目以待。
校對(duì) 陶善工