新春走基層 | 江蘇淮陰：古法曬出團圓味，紅鏈鋪就共富路
來源： 淮陰區(qū)
2026-02-05 21:49:00
春節(jié)臨近，年味漸濃。在淮陰區(qū)高家堰鎮(zhèn)云燕粉絲廠的晾曬場上，冬陽灑落，成排粉絲如素練般垂空，在微風中泛著溫潤銀光。淡淡的紅薯清香隨風飄散，勾勒出一幅“產(chǎn)業(yè)旺、年貨足、民心暖”的鄉(xiāng)村振興圖景。作為本地年貨市場的“明星產(chǎn)品”，趙集粉絲正以日均超2萬斤的產(chǎn)量，通過線上線下渠道奔赴全國千家萬戶的團圓餐桌，成為新春佳節(jié)不可或缺的“順心年貨”。
在淮陰傳統(tǒng)年俗中，粉絲因“細長不斷、柔滑順口”被賦予“路路通順、萬事如意”的美好寓意。除夕夜一鍋熱氣騰騰的羊肉粉絲湯，既是味蕾記憶，更是情感紐帶。72歲的村民李秀蘭一邊捆扎粉絲一邊笑著說：“我孫子在深圳工作，今年帶新媳婦回來過年，我特意留了兩包最好的粉絲——吃了‘順順溜溜’，小兩口日子才穩(wěn)當！”這樸素話語背后，是一根銀絲串聯(lián)起的萬家團圓情。
這份承載鄉(xiāng)愁的地道風味，正依托黨建引領煥發(fā)新生機。近年來，高家堰鎮(zhèn)黨委堅持把支部建在產(chǎn)業(yè)鏈上，創(chuàng)新打造“支部+直播+合作社”助農模式，組建由青年黨員、返鄉(xiāng)大學生組成的紅色主播志愿者團隊，深入生產(chǎn)一線開展公益帶貨?！拔覀儾粌H賣產(chǎn)品，更講工藝、傳文化。”主播吳穎站在晾曬架前，向直播間觀眾展示“三凍三曬”古法工藝：“趙集粉絲全程無明礬，靠的是洪澤湖好水、本地富硒紅薯和百年匠心。”一場直播訂單破千，一條短視頻點贊過萬，線上日均銷量穩(wěn)定在2000單以上，真正實現(xiàn)“農戶不出村，年貨賣全國”。
品質是年貨的生命線。云燕粉絲廠負責人季翠平介紹，工廠嚴把原料關、工藝關、檢測關，依托“傳統(tǒng)工藝+現(xiàn)代標準”，確保每一縷粉絲細柔爽滑、久煮不糊。憑借過硬品質，趙集粉絲不僅穩(wěn)占上海、廣東、廈門等市場二十余年，更遠銷美國、印尼等地，榮獲海外食品品質獎項，成為“淮品出?！钡拈W亮名片。
更令人欣喜的是，趙集粉絲已深度融入本地年俗消費場景。高家堰鎮(zhèn)聯(lián)合文旅、商務部門，將其納入“運河年禮”區(qū)域公用品牌體系，與馬頭牛羊肉、南陳集春聯(lián)、宋氏豆腐等特產(chǎn)組合成“淮味團圓禮包”，在商超專柜、電商年貨節(jié)、鄉(xiāng)村集市同步推廣。“很多市民專程來采購，說‘這是給父母的年禮，有家鄉(xiāng)味，更有好彩頭’?！奔敬淦秸f。一位常州老客戶連續(xù)二十年訂購：“每年春節(jié)前都得囤幾箱，這是咱家團圓飯的‘定心丸’?！?/p>
產(chǎn)業(yè)興，百姓富。粉絲產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，直接帶動周邊50余戶村民就業(yè)，人均月增收3000元以上。而像吳穎這樣的紅色主播，也從“助農者”成長為“新農人”，在服務鄉(xiāng)村中實現(xiàn)個人價值。眼下，高家堰鎮(zhèn)正謀劃延伸產(chǎn)業(yè)鏈，開發(fā)即食粉絲、火鍋套餐等新品，并加強“趙集粉絲”地理標志保護，深挖其非遺工藝與年俗文化內涵，讓一根銀絲，既托起“菜籃子”的安穩(wěn)，也撐起“錢袋子”的希望。
從田間到云端，從本土到海外，趙集粉絲的走紅，是淮陰區(qū)以紅色引擎激活特色農業(yè)、以年貨經(jīng)濟撬動鄉(xiāng)村振興的生動實踐。它生于沃土，卻閃耀時代光芒；看似尋常，卻飽含為民初心。在這辭舊迎新的時節(jié)，這根銀絲正裹著淮陰的誠意與祝福，奔赴萬家燈火——它不僅是舌尖上的年味，更是新時代鄉(xiāng)村共富路上穩(wěn)穩(wěn)托起的“致富根”。(田姍）