金獎大米到底好在哪兒？南京這群大學(xué)生稻田里尋答案
來源： 紫牛新聞
2025-10-26 07:14:00
“同學(xué)，嘗嘗這份米飯，知道它來自咱們學(xué)校哪項科研成果嗎？”就在9月開學(xué)季，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)黨委書記王春春走進食堂，與新生共品“開學(xué)第一餐”，這碗噴香的米飯，來自中國工程院院士萬建民領(lǐng)銜的南京農(nóng)業(yè)大學(xué)水稻遺傳育種創(chuàng)新團隊教授育成的“寧香粳9號”金獎大米。10月24日下午，南農(nóng)大的師生們走進高淳區(qū)陳福明谷物種植家庭農(nóng)場，現(xiàn)場收割水稻，探尋這粒大米從田間到餐桌的歷程。
記者了解到，“寧香粳9號”于2020年通過江蘇省審定，該品種充分結(jié)合了高產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)，在口感、外觀、耐儲性上比一般優(yōu)質(zhì)軟米有較大提升，是江蘇省優(yōu)質(zhì)食味大米的突出代表，獲第三屆、第四屆全國優(yōu)質(zhì)稻品種食味品質(zhì)鑒評（粳稻）“金獎”，入選農(nóng)業(yè)農(nóng)村部超級稻品種和主導(dǎo)品種。
談及“寧香粳9號”選育，南農(nóng)農(nóng)學(xué)院副院長、水稻分子遺傳與育種團隊教授王益華用“十年磨一劍”來形容，“我們以優(yōu)質(zhì)粳稻為基礎(chǔ)，用系譜法結(jié)合分子標(biāo)記一代代篩選出來，既保留‘軟、彈、香’的食味優(yōu)勢，還攻克優(yōu)質(zhì)稻‘易倒伏、產(chǎn)量低’難題——現(xiàn)在它不僅口感好、產(chǎn)量高，還耐高溫、養(yǎng)分利用效率高?！?/p>
“最近大家在課堂上學(xué)了系譜法，大家能說說理論和實景的關(guān)聯(lián)嗎？”王益華隨即向同學(xué)們提問。有同學(xué)回答：“稻穗整齊度高，是不是系譜法篩選出的遺傳穩(wěn)定性體現(xiàn)？”“控制香味和穗粒數(shù)的優(yōu)良株系，應(yīng)該是通過系譜法精準(zhǔn)保留的吧？”王益華點頭稱是，還提到“寧香粳9號”已經(jīng)在江蘇、安徽、上海、浙江甚至云南、貴州等地推廣，截至2024年整體推廣面積超300萬畝，效益顯著。
“眼前這片稻田，是南京市高淳區(qū)整建制開展稻麥（油）輪作單產(chǎn)提升項目核心片區(qū)！”南農(nóng)農(nóng)學(xué)院副院長、水稻精確定量栽培團隊教授李剛?cè)A手持稻穗介紹，“農(nóng)場主一個人就能打理這么大面積的稻田，靠的可不是蠻勁，全是技術(shù)在‘撐腰’！學(xué)校派駐專家團隊駐點，把“高產(chǎn)秘籍”送到田間地頭，讓好種子配上好方法，既幫種植戶提效增收，也讓優(yōu)質(zhì)糧食走進更多人的餐桌。以‘良種+良法’助力高淳打造江蘇糧食高產(chǎn)標(biāo)桿區(qū)?！?/p>
田間體驗環(huán)節(jié)，“收割比賽”熱鬧展開。同學(xué)們揮鐮漸入佳境，收割機則展現(xiàn)高效作業(yè)。隨后參觀了現(xiàn)代化稻米加工中心，直觀了解大米從清理、礱谷到碾米、色選的全程自動化作業(yè)。
近年來，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)聚焦師生飲食需求，推動優(yōu)質(zhì)大米、百合等科研成果進入食堂，讓師生在日常飲食中感受學(xué)校科研溫度，助力“科研為民、服務(wù)育人”理念落地。
揚子晚報/紫牛新聞記者 王赟