灶臺(tái)為崗 美食傳情——一位援外廚師的文化守望
來源： 紫牛新聞
2026-02-02 12:51:00
當(dāng)?shù)貢r(shí)間1月30日，中國(guó)駐圭亞那使館“溫暖迎春，共慶中國(guó)年”活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，麻葉的酥香與青團(tuán)的清甜交織彌漫。第21批援圭亞那中國(guó)醫(yī)療隊(duì)廚師陳振偉，正專注地將從駐地帶來的江米條細(xì)心擺盤。這位不握手術(shù)刀的“幕后守護(hù)者”，此刻正以美食為媒，讓一道道傳統(tǒng)點(diǎn)心成為連接中圭兩國(guó)的文化名片。
自抵達(dá)圭亞那以來，陳振偉始終堅(jiān)守在后勤一線。在高溫高濕的熱帶氣候下，他克服食材采購(gòu)的種種困難，用心搭配每一餐營(yíng)養(yǎng)，守護(hù)著醫(yī)療隊(duì)員的胃與健康。“醫(yī)生們?cè)谇熬€救治病人，我要在后方照顧好他們的飲食，這是責(zé)任，也是支持?！彼钪徊蜔釟怛v騰的家鄉(xiāng)菜，不僅是能量的補(bǔ)給，更是情感的慰藉。
為這次新春活動(dòng)，陳振偉籌備已久。他希望通過自己的雙手，讓美食成為講述中國(guó)故事的生動(dòng)載體。從寓意吉祥的徐州傳統(tǒng)炸麻葉，到象征團(tuán)圓的青團(tuán)，再到造型雅致的桃花酥，每一道點(diǎn)心都經(jīng)過他的反復(fù)琢磨。其中，金黃酥脆的炸麻葉是他特意提前在駐地廚房炸制好的。“徐州人過年，炸麻葉是必備的年味開關(guān)，那一聲‘滋啦’響，就是年的味道。”他一邊擺放現(xiàn)場(chǎng)炸制的麻葉，一邊介紹這道需經(jīng)和面、切片、撒芝麻、油炸多道工序的傳統(tǒng)小吃，“正如援外工作，每一步都考驗(yàn)火候與耐心?！?/p>
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，他的展臺(tái)成了最溫暖的“文化驛站”?，F(xiàn)場(chǎng)現(xiàn)炸的麻葉香氣撲鼻，精心帶來的江米條甜脆誘人，桃花酥形態(tài)美好。這些美食不僅喚起了僑胞的鄉(xiāng)愁，更吸引了眾多圭亞那當(dāng)?shù)孛癖姷暮闷媾c贊嘆?！皼]想到食物背后有這么多美好的寓意，”一位圭亞那友人在品嘗青團(tuán)后感慨道，“我嘗到了美味，也聽到了故事?！?/p>
對(duì)陳振偉而言，廚藝不僅是工作，更是一種主動(dòng)的文化傳播。“在海外，我們的鍋灶就是一個(gè)小小的文化窗口，”他說，“我希望通過食物的味道、制作的工序、甚至擺盤的樣子，讓更多外國(guó)朋友感受到中國(guó)文化的溫度與匠心。”這份自覺的擔(dān)當(dāng)，也融入到他日常的點(diǎn)點(diǎn)滴滴——除了保障餐飲，他還主動(dòng)打理駐地事務(wù)，從維修設(shè)備到嘗試種植中國(guó)蔬菜，默默拓展著“中國(guó)溫度”的邊界。
正如第21批援圭亞那中國(guó)醫(yī)療隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)李歡送所言：“我們的援外工作，既有手術(shù)臺(tái)上的專業(yè)救治，也有廚房灶臺(tái)旁的文化傳遞。陳振偉師傅用他的匠心與熱情，讓中國(guó)醫(yī)療隊(duì)的人文關(guān)懷變得可親、可感、可嘗。
通訊員 李妍雨
揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾?呂彥霖
校對(duì) 王菲