以“實(shí)戰(zhàn)”促提升，共筑老年食品安全防線
來源： 紫牛新聞
2026-01-16 13:45:00
為深入推進(jìn)食品安全社會共治，提升“銀發(fā)食安”志愿守護(hù)隊(duì)的實(shí)踐能力，近日，蘇州市姑蘇區(qū)市場監(jiān)督管理局滄浪分局組織街道“銀發(fā)食安”志愿守護(hù)隊(duì)，對轄區(qū)多家養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂開展了首次實(shí)地帶教檢查。本次活動(dòng)將現(xiàn)場教學(xué)、快速檢測實(shí)操與沉浸式培訓(xùn)相結(jié)合，標(biāo)志著“銀發(fā)食安”志愿守護(hù)隊(duì)從組建階段正式轉(zhuǎn)入實(shí)際運(yùn)作。
檢查開始后，滄浪分局執(zhí)法人員帶領(lǐng)志愿者深入各養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂后廚。執(zhí)法人員結(jié)合《銀發(fā)食安志愿者工作手冊》，針對食材儲存、加工制作、餐具消毒、食品留樣等環(huán)節(jié)，系統(tǒng)講解檢查要點(diǎn)與常見風(fēng)險(xiǎn)隱患。這種“檢查現(xiàn)場即教學(xué)課堂”的方式，讓志愿者對巡查內(nèi)容有了更直觀、深刻的理解，快速掌握了輔助巡查的基本技能。
作為輔助監(jiān)督的重要一環(huán)，本次檢查中安排了食品快速檢測的演示與實(shí)操。在執(zhí)法人員指導(dǎo)下，志愿者對大米、食用油、蔬菜等食材進(jìn)行現(xiàn)場快檢，包括檢測大米是否含有吊白塊、食用油的酸價(jià)與過氧化值，以及蔬菜農(nóng)藥殘留等項(xiàng)目。通過親手操作，志愿者熟悉了快檢流程，了解了其在日常監(jiān)督中的輔助作用。
本次帶教檢查不僅是一次執(zhí)法教學(xué)，也是一次多方參與的共治實(shí)踐。志愿者憑借熟悉社區(qū)、貼近老人的優(yōu)勢，重點(diǎn)關(guān)注老年人的用餐體驗(yàn)，并與食堂工作人員耐心溝通，起到了良好的橋梁作用。受檢單位也表示，這種“執(zhí)法監(jiān)督與社會參與”相結(jié)合的模式有助于時(shí)刻繃緊食品安全弦。檢查結(jié)束后，執(zhí)法人員、志愿者與養(yǎng)老機(jī)構(gòu)現(xiàn)場交流，就發(fā)現(xiàn)問題溝通改進(jìn)意見，并明確了后續(xù)整改與跟蹤要求。
首次帶教檢查圓滿結(jié)束，既檢驗(yàn)了前期培訓(xùn)成效，也為志愿隊(duì)伍常態(tài)化參與食品安全社會共治打下了基礎(chǔ)。志愿者們通過實(shí)戰(zhàn)提升了業(yè)務(wù)能力，也增強(qiáng)了責(zé)任意識。
下一步，滄浪分局將繼續(xù)完善志愿隊(duì)伍的培訓(xùn)與管理，制定常態(tài)化巡查計(jì)劃，健全問題發(fā)現(xiàn)、反饋、整改的閉環(huán)機(jī)制，推動(dòng)“銀發(fā)食安”社會共治模式走深走實(shí)，為轄區(qū)老年人筑牢更加堅(jiān)實(shí)的食品安全防線。
揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾? 周曉青