南京水果上新
來源： 南京發(fā)布
2025-11-24 15:15:00
面對鮮果市場的
價格波動與銷售壓力
南京果業(yè)上新招了
悄然開啟一場從“論斤賣”
到“論瓶賣”的轉(zhuǎn)型
近日，2025年南京市果品技術(shù)推廣優(yōu)秀成果展示活動在紫金坊廣場舉行，20個攤位展銷果酒、果干、果醬、果汁、梨膏等加工品，集中展示本地果業(yè)“接二連三”（指產(chǎn)業(yè)鏈延伸）成果，助農(nóng)擴(kuò)大新品銷路。
近年來，國內(nèi)鮮果市場供需波動大，尤其是部分果品集中上市時容易出現(xiàn)滯銷。為此，不少種植戶與農(nóng)業(yè)企業(yè)開始試水果品深加工，開發(fā)出果酒、果脯、果干等高附加值產(chǎn)品，不僅延長了果品的銷售周期，也打開了新的市場空間。
南京福晶農(nóng)業(yè)科技有限公司的轉(zhuǎn)型頗具代表性。企業(yè)種植400多畝楊梅，楊梅具有采摘期短、極難存儲的特性，這反而成為其早在2021年就投入建設(shè)深加工車間的契機(jī)。
“我們不只賣鮮果，還把那些賣相不佳、價格較低的次果、小果充分利用起來，做成楊梅果干、原漿、果酒等系列產(chǎn)品，不僅提升了整體效益，還為周邊種植梨、桃的農(nóng)戶提供代加工服務(wù)，目前年產(chǎn)值在1100萬元左右。”企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人盧小花說。
圖自溧水發(fā)布
然而，從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)轉(zhuǎn)向加工領(lǐng)域并非易事。南京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站副站長程萬強(qiáng)介紹，果品加工涉及設(shè)備投入、生產(chǎn)資質(zhì)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)等多方面門檻?！氨热缱龉凭鸵嗅劸瀑Y質(zhì)，車間要符合食品加工規(guī)范，對很多小農(nóng)戶來說，自建設(shè)備成本太高。”
為此，部分中小農(nóng)戶選擇與具備生產(chǎn)許可的加工企業(yè)合作，以代加工的模式入局。江寧湖熟金陵脆梨園負(fù)責(zé)人崔艷波介紹，幾個月前他依托省農(nóng)科院和加工企業(yè)的設(shè)備技術(shù)，已成功推出梨酒、梨膏等產(chǎn)品，目前已經(jīng)加工了3萬多斤鮮梨。
圖自文化湖熟
盡管加工產(chǎn)品種類日益豐富
“如何賣得好”
仍是當(dāng)前最大的挑戰(zhàn)
新產(chǎn)品的市場認(rèn)知度
需要有一個培育的過程
開拓穩(wěn)定的銷售渠道
成為關(guān)鍵所在
為此，南京市積極搭建產(chǎn)銷對接平臺，今年首次舉辦的果品技術(shù)推廣優(yōu)秀成果展示活動，向市民展示地產(chǎn)果品深加工產(chǎn)品，也設(shè)立產(chǎn)銷直通平臺，邀請采購商、商超、餐飲企業(yè)現(xiàn)場洽談，打通從“產(chǎn)得好”到“賣得好”的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
內(nèi)容來源 | 新華日報記者王麗華