石臼聲聲迎馬年，丹陽(yáng)呂城百年打糍粑民俗揉出濃濃鄉(xiāng)情
來(lái)源： 紫牛新聞
2026-01-25 18:59:00
揚(yáng)子晚報(bào)網(wǎng)1月25日訊（通訊員 姜鎖平 記者 萬(wàn)凌云 姜天圣）“石臼響喲！嗬嗨！捶得勻喲！嗬嗨！糍粑黏甜迎馬年，鄉(xiāng)情濃喲！嗬嗨！” 新春的腳步漸近，年味愈發(fā)醇厚。1月25日下午，丹陽(yáng)市呂城鎮(zhèn)虎墅村九房自然村的村心院落里，雄渾有力的號(hào)子聲穿透暮色，農(nóng)歷丙午馬年將至，喜慶氛圍愈發(fā)濃烈。村民趙華良的家中暖意融融，四五位身強(qiáng)力壯的鄉(xiāng)鄰圍定一方青石臼，木槌交替起落，帶著柴火溫度的熟糯米在石臼中漸漸揉合、翻卷，最終化作綿軟柔韌的米團(tuán)。濃郁的米香裹挾著煙火氣息，在村落上空裊裊盤(pán)旋——這是呂城鎮(zhèn)“湖北血統(tǒng)”村落延續(xù)百年的“打糍粑、迎大年”傳統(tǒng)年俗，如今正以最鮮活的姿態(tài)，串聯(lián)起鄉(xiāng)愁記憶與團(tuán)圓期盼。
現(xiàn)場(chǎng)
現(xiàn)場(chǎng)
“每年就盼著這口糍粑香，一聞就知道年要到了！”剛從外地務(wù)工返鄉(xiāng)的村民李師傅擠在圍觀人群中，望著熱氣騰騰的石臼，眼角眉梢滿是幸福的笑意。在呂城鎮(zhèn)，凡是祖輩從湖北遷徙而來(lái)的村落，打糍粑都是辭舊迎新的“重頭戲”。這一習(xí)俗跨越數(shù)百載光陰，在代際傳承中從未中斷，早已成為維系鄉(xiāng)情、延續(xù)文脈的精神紐帶。
今年57歲的村民趙華良，依舊是這場(chǎng)年俗盛宴的核心組織者。作為有著30余年打糍粑經(jīng)驗(yàn)的“老把式”，他的院落如期成為全村最熱鬧的聚集地：墻角整齊碼放著淘洗干凈的優(yōu)質(zhì)糯米，灶上的蒸桶汩汩冒著氤氳熱氣，妻子早已備好花生、瓜子與糖果，供忙碌的鄉(xiāng)鄰和圍觀的村民隨時(shí)取用。歡聲笑語(yǔ)間，滿是濃濃的鄉(xiāng)情暖意。
現(xiàn)場(chǎng)
在現(xiàn)場(chǎng)，記者看到，木槌落下時(shí)眾人齊聲吆喝，起槌時(shí)順勢(shì)翻拌，動(dòng)作行云流水，仿佛一場(chǎng)精心編排的民俗舞蹈。石臼與木槌的碰撞聲、鄉(xiāng)鄰的號(hào)子聲、圍觀者的喝彩聲交織在一起，成了臘月里最動(dòng)聽(tīng)的年謠?！按螋亵慰此坪?jiǎn)單，實(shí)則藏著不少門(mén)道，既要力氣足，更要手腳齊?！壁w華良手持特制木槌，一邊示范著“快、準(zhǔn)、穩(wěn)、狠”的捶打技巧，一邊向記者細(xì)細(xì)介紹。一份地道的呂城糍粑，需歷經(jīng)“選米、淘洗、浸泡、清蒸、捶打、塑形”六道工序——10余公斤糯米經(jīng)一夜浸泡，在柴火灶上慢蒸至晶瑩剔透、米香四溢；倒入石臼后，需四五人默契協(xié)作，輪番捶打數(shù)十次，直至米粒完全融合、黏而不散；最后手工捏制成圓團(tuán)，或壓入方形木模定型?！耙蝗俗疃啻蛉N就得換，既要打得瓷實(shí)，又不能破壞糯米的韌勁，這樣吃起來(lái)才夠香甜有嚼頭。”說(shuō)話間，趙華良與鄉(xiāng)鄰們已然形成默契，木槌起落間吆喝聲此起彼伏，動(dòng)作一氣呵成，引得圍觀者陣陣喝彩。石臼中翻滾的不僅是軟糯的糯米，更是代代相傳的民俗智慧，是藏在煙火氣里的年味密碼。
對(duì)于呂城鎮(zhèn)的“湖北后裔”而言，糍粑承載的從來(lái)不只是舌尖上的香甜，更是刻在骨子里的團(tuán)圓密碼?！捌綍r(shí)大家天各一方務(wù)工謀生，只有打糍粑能把全村人湊齊，聊聊近況、敘敘舊情，感情就不會(huì)淡?！壁w華良擦拭著額頭的汗珠，目光掃過(guò)院落里歡聲笑語(yǔ)的鄉(xiāng)鄰，滿是欣慰。老人們圍坐一隅閑話家常，追憶著往昔打糍粑的歲月點(diǎn)滴；年輕人主動(dòng)上手學(xué)習(xí)捶打技巧，在力道與節(jié)奏的磨合中傳承民俗技藝；孩子們穿梭其間、追逐嬉戲，爭(zhēng)搶著剛出鍋的熱糍粑，軟糯的口感里滿是童年的純粹滋味。這場(chǎng)熱鬧的集體勞作，讓分散的親情重新匯聚，讓淡去的鄉(xiāng)情再度濃厚。正如趙華良所說(shuō)：“糍粑打得越黏，鄉(xiāng)情越濃；年俗傳得越久，日子越穩(wěn)，這就是我們辭舊迎新最好的方式?！?/p>
記者進(jìn)一步了解到，這道跨越百年的民俗風(fēng)景線，讓年味兒在呂城的煙火氣中愈發(fā)醇厚。春節(jié)臨近，呂城鎮(zhèn)多個(gè)“湖北血統(tǒng)”村落還將陸續(xù)開(kāi)臼。滾燙的石臼里，捶打的是五谷豐登的期盼；雪白的糍粑中，包裹的是團(tuán)圓的真摯；嘹亮的號(hào)子里，奏響的是奮進(jìn)的序曲。一道延續(xù)百年的民俗風(fēng)景線，正在煙火氤氳里綿延不絕，也在代代相傳中煥發(fā)新生，成為呂城大地新春里最溫暖的注腳。