秀廚藝展自信，淮安市第二屆“我愛淮安·淮揚(yáng)美食小廚王”廚藝展演活動成功舉辦
來源： 紫牛新聞
2025-10-31 17:28:00
10月25日，第二屆“我愛淮安?淮揚(yáng)美食小廚王”廚藝展演活動在江蘇省淮陰商業(yè)學(xué)校成功舉辦。這場以“秀淮揚(yáng)廚藝，展少年自信”為主題的活動，由淮安市教育局、商務(wù)局、文化廣電和旅游局聯(lián)合主辦，江蘇省淮陰商業(yè)學(xué)校承辦，江蘇鳳凰出版?zhèn)髅焦煞萦邢薰尽⒔K食品藥品職業(yè)技術(shù)學(xué)院、淮揚(yáng)菜集團(tuán)股份有限公司支持。淮安市副市長封蘊(yùn)珊，淮安市政府副秘書長唐廣，淮安市委教育工委書記、市教育局局長陳俊祥，江蘇鳳凰出版?zhèn)髅焦煞萦邢薰靖笨偨?jīng)理胡曉東及有關(guān)單位領(lǐng)導(dǎo)現(xiàn)場觀摩展演，并為獲獎選手頒獎。
封蘊(yùn)珊在頒獎儀式講話中回顧了去年首屆“我愛淮安·淮揚(yáng)美食小廚王”展演的熱烈場景，點贊本屆活動的升級突破。她指出，去年孩子們“我能行、我會做、我能成”的自信模樣，至今讓人難忘，如今的淮揚(yáng)美食文化育人，已從“要我做”轉(zhuǎn)變?yōu)椤拔乙觥?，真正成為孩子們真心想?yún)⑴c、愛參與的“育人實踐課堂”“潤心課堂”。她強(qiáng)調(diào)，既要守好淮揚(yáng)美食的“老味道”，護(hù)住中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的根脈；更要把淮安家鄉(xiāng)的味道做得更“有料”，讓每一道菜都承載故事、傳遞文化；把家國情懷的傳承做得更“有魂”，讓每一次體驗都浸潤心靈、深耕厚植；把淮揚(yáng)美食文化育人品牌做得更“響亮”，讓更多的學(xué)校加入試點，更多的學(xué)生獲得體驗潤澤，積極打造“五育融合”的淮安教育新范式。
相比首屆，本屆展演在覆蓋范圍、聯(lián)動機(jī)制與項目設(shè)置上全面升級，試點學(xué)校擴(kuò)展至50所，以“點”帶“面”，更多學(xué)校積極參與；市、縣、校三級聯(lián)動機(jī)制更為完善，淮陰區(qū)等地提前組織展演活動，為更多學(xué)校搭建了相互交流、切磋廚藝的平臺。展演項目在保留去年團(tuán)體展演、親子展演的基礎(chǔ)上，新增微視頻展演與幼兒表演，讓淮揚(yáng)美食文化育人從小學(xué)延伸至幼兒。本次市級展演共有42所小學(xué)、8所幼兒園參與，53支代表隊、269名學(xué)生和家長、140名教師共同投身這場“美食盛宴”。
展演當(dāng)天，小廚王們的表現(xiàn)驚艷全場，“火力突突隊”“幸福鮮鋒隊”“食力巔峰隊”“鷺小廚隊”等個性團(tuán)隊名號響亮，市特校的“吾笙小廚”更因溫暖寓意讓人動容。只見小廚王們頭戴廚帽、身系圍裙，神情專注、動作嫻熟，洗菜切菜、顛勺翻炒、精致裝盤，每一步都有模有樣，揉面搟皮、包餡蒸制、創(chuàng)意雕刻，每一項都盡顯匠心。親子展演中，母子搭檔、父子協(xié)作，默契十足。規(guī)定時間內(nèi)，開洋芹菜、淮山藥炒木耳等淮揚(yáng)風(fēng)味菜陸續(xù)出鍋，“淮水安瀾興”“群英薈萃”“童味淮揚(yáng)?三味鮮”等菜名滿是詩意，果盤“蘇超十三星”更緊跟足球熱點，藏著孩子們的巧思。幼兒專場里，8 組小選手在老師指導(dǎo)下探索食材、嘗試烹飪，用靈動的表現(xiàn)詮釋淮揚(yáng)菜的文化內(nèi)涵，現(xiàn)場掌聲與香氣交織，滿是歡樂 “煙火氣”。
展演落幕的頒獎儀式上，“淮揚(yáng)美食小廚星”、團(tuán)體展演“金勺獎”“銀勺獎”“銅勺獎”、親子展演“金叉獎”“銀叉獎”“銅叉獎”等榮譽(yù)逐一揭曉，13 名 “淮揚(yáng)美食小廚王” 從封蘊(yùn)珊副市長手中接過獎杯，綻放的笑容里滿是勞動的收獲與成長的快樂。
佳肴承文脈，匠心傳薪火。本次淮揚(yáng)美食文化育人展演活動，讓孩子們在鍋碗瓢盆的交響中感受淮揚(yáng)菜的千年底蘊(yùn)，在品味家鄉(xiāng)味道中厚植文化自信。未來，淮安將持續(xù)推進(jìn)淮揚(yáng)美食文化育人進(jìn)校園，升級“我愛淮安?淮揚(yáng)美食小廚王”廚藝展演活動品牌，讓更多孩子實現(xiàn)從“擁有自信”到“踐行自信”的成長跨越，讓千年淮揚(yáng)味道成為滋養(yǎng)少年成長的精神養(yǎng)分，讓文化傳承在實踐育人中煥發(fā)持久活力。
校對 陶善工