風味節(jié)氣·四時藥膳｜小寒：防寒保暖，養(yǎng)腎藏精
來源： 紫牛新聞
2026-01-04 18:20:00
小寒是冬季的第五個節(jié)氣，標志著一年中最寒冷時節(jié)的開始。江蘇省第二中醫(yī)院門診部副主任、副主任中醫(yī)師鄒蘭亭提醒，此時陰氣盛極，萬物閉藏，養(yǎng)生需順應“冬藏”原則，以“防寒固腎、溫補陽氣”為核心，為身體積蓄能量，抵御嚴寒。
在起居養(yǎng)生上，要遵循“冬三月，此謂閉藏”的自然規(guī)律，保證充足睡眠，日出而作，以助體內(nèi)陽氣潛藏?！胺篮亍?，即暖頭、暖背、暖腳?！编u蘭亭說，“頭為諸陽之會”，外出建議戴帽，防止陽氣從頭部散失；背部是人體陽經(jīng)之海，可多加一件背心，或常曬背部以溫通經(jīng)脈；“寒從腳下起”，可以每晚用艾葉和生姜煮水泡腳，驅(qū)散全身寒氣。
飲食則應以“溫補防寒”為主，可適度進補，但避免過于燥熱。宜適量食用羊肉、牛肉、雞肉、韭菜、核桃、栗子、桂圓等溫補品，以及黑芝麻、黑豆、黑米、山藥、枸杞子等滋補品。避免過多生冷食物，防止損傷陽氣。
推薦滋補藥膳：
1、當歸生姜羊肉湯
材料：羊肉500克，當歸15克，生姜數(shù)片，可配紅棗、枸杞。
做法：羊肉切塊焯水，與當歸、生姜、紅棗一同放入鍋中，加足量水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉1.5小時至羊肉軟爛。出鍋前加枸杞、鹽調(diào)味即可。
功效：溫中補血，驅(qū)寒暖身。
2、核桃芝麻糊
材料：黑芝麻50克，核桃仁50克，糯米粉30克，冰糖、水適量。
做法：將黑芝麻、核桃仁分別炒香，糯米粉用中小火炒熟至顏色變黃，再將所有食材用料理機打成細粉，加入開水和冰糖，調(diào)成糊狀。
功效：補腎益精，烏發(fā)健腦。
3、山藥枸杞粥
材料：大米100克，山藥100克，枸杞20克。
做法：山藥去皮切塊，枸杞洗凈。大米淘凈放入鍋中，加水用大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮約20分鐘，加入山藥塊，繼續(xù)煮至山藥軟糯、粥變粘稠。關火前5分鐘加入枸杞即可。
功效：健脾益腎，補氣養(yǎng)陰。
需要注意的是，食療方也需結(jié)合個人體質(zhì)，最好咨詢專業(yè)醫(yī)師后使用。
“此時，運動不宜劇烈出汗，以免耗損陽氣。以身體微微發(fā)熱、感覺舒暢為度?！编u蘭亭介紹，太極拳動作緩慢柔和，可以調(diào)和氣血，促進陽氣潛藏；八段錦當中特別是“雙手攀足固腎腰”一式，可拉伸腰背，強健腎氣，這些都是不錯的運動選擇。
情志養(yǎng)生方面，要避免情緒大起大落，多靜少慮，使心神安寧，利于陽氣潛藏。多曬太陽，選擇午后陽光充足時，曬曬后背，吸收自然陽氣，能有效改善情緒，溫通血脈。
此外，鄒蘭亭還推薦了兩個按摩穴位，即關元穴：位于肚臍正下方四橫指處。手掌搓熱，以關元為中心順時針摩腹5分鐘，再輕輕點按2分鐘?？膳嘌a元氣；腎俞穴：位于第二腰椎棘突下旁開1.5寸處。雙手搓熱后摩擦腎俞穴，可溫補腎陽。
通訊員 苗卿
許倩倩
校對 胡妍璐