準 備 過 冬 ？
來源： 無錫發(fā)布
2025-10-23 14:56:00
霜降水返壑
風落木歸山
今天11時50分
我們將迎來
秋天的最后一個節(jié)氣
霜 降
霜降時節(jié)，萬物畢成
畢入于戌，陽下入地
由于“霜”是
天冷、晝夜溫差變化大的表現
故以“霜降”命名這個
表示“氣溫驟降、晝夜溫差大”的節(jié)氣
霜降 · 三候
霜降有三候
一候豺乃祭獸
二候草木黃落
三候蟄蟲咸俯
“寒露不算冷，霜降變了天”，霜降到立冬，往往是北方一年之中氣溫下降速度最快的時段。豺狼此時開始捕獲獵物，并以先獵之物祭獸。所謂“祭”，是古人的一種臆斷。肉食動物將自己的獵物擺放好，炫耀一下，在人們看來，仿佛具有了感恩上蒼饋贈之祭禮的儀式感。
霜降時，其氣栗冽，其意蕭條，是摧殘，也是磨礪。有很多草木甚至無緣擁有這番經受寒霜的閱歷。有些早早黃熟，有些匆匆枯萎。此時敏感的蜇蟲也鉆到洞中低下頭不動不食，準備開始蟄伏過冬了。
霜降 · 養(yǎng)生
霜降節(jié)氣
應循序漸進地添衣保暖
尤其是老人、小孩、孕婦
以及體質虛弱之人
要著重護好頭、腳和肚臍三處
1
肚臍
肚臍皮下沒有脂肪，緊鄰豐富的神經末梢和神經叢，對外部刺激特別敏感，肚臍一旦受涼，腹痛腹瀉在所難免，泌尿系統(tǒng)疾病也容易找上門來。
2
頭部
頭是全身陽氣最旺盛的部位之一，這個地方如果受寒，體內陽氣會大量散失，對于心腦血管疾病患者、四肢不溫的人以及易感風寒的人來說，尤其危險。
3
腳部
人體腳部分布著6條重要經脈，一旦受寒，會引發(fā)感冒、氣管炎、消化不良、失眠等疾病。
霜降 · 天氣
今明我市以多云天氣為主
氣溫有所上升
最高氣溫21℃左右
25-26日云系增多
受弱冷空氣南下影響
氣溫將有所下降
28日早晨最低氣溫降至10℃以下
天氣漸冷，開始有霜
晝夜溫差加大
此時節(jié)要做好養(yǎng)生保健
無論起居養(yǎng)生還是運動調養(yǎng)都應謹慎
1
防秋寒
霜降時，陽氣由收到藏，不適合再“秋凍”了，而是要注意防寒保暖，尤其要注意腳部和胃部的保暖。
老年人如果患有“老寒腿”，睡前可以用熱水泡泡腳。一些年輕人為了時尚而露出腳踝，也有可能導致“老寒腿”。
2
防秋郁
霜降過后，草木枯萎，落葉繽紛，萬物蕭瑟。這種肅殺的景象容易讓人患得患失，甚至情緒低落、抑郁。嚴重的話，還可能出現季節(jié)性的情感障礙。所以，在霜降時節(jié)，要及時關注并調整情緒，注意防秋郁。
3
防秋燥
霜降是秋天的尾巴，每到這個時候，我們往往會感到更加干燥，很多人會出現口干、唇干、鼻干、咽干、皮膚干燥、大便干結等問題。這些都是因為燥邪耗傷津液導致的。
霜降后
天氣由涼轉寒
空氣中甚至有了一些初冬的感覺
胃和身體都渴望被溫暖環(huán)繞
羊湯滾燙，芋糯茶香
一口秋味
藏著最熨帖的暖意
“紅焙淺甌新活火，
龍團小碾斗晴窗”
原本屬于蘇軾的
冬雪天煮茶的快樂
被無錫人放進秋日時光中
秋日暖食
柿子、橘子、年糕
或是紅薯、堅果
再配一壺熱氣騰騰的地產茶湯
是圍爐煮茶的標配
秋時令果實及吃食
或是香糯面軟
或是酸甜多汁
帶著溫熱席卷口腔
吃罷抿一口熱乎乎的茶湯
若是宜興紅茶為代表的紅茶
便可品其鮮醇甘甜
若是無錫毫茶、陽羨雪芽為代表的綠茶
便可品其鮮爽幽香
新火煮茶，紅爐佳果
三五好友，喝茶聊天
細熬慢煮這一份愜意的溫暖
秋風瑟瑟
山里的板栗
又到了成熟的時候
這是大自然對秋日的饋贈
板栗
一個個紅褐色
沾染了寒露的栗子
被錫城人做成
糖炒栗子、鐵鍋蒸板栗
板栗糖水、板栗燒雞
……
撲鼻而來的栗子香
讓人忍不住吞咽口水
金黃飽滿的栗仁冒著熱氣
送出嘴中
香、甜、面
從舌尖暖到胃里
冷冷的天氣里
喝一碗溫暖的羊湯
吃幾塊鮮嫩的羊肉
總能驅散寒冷
秋日暖食
在無錫
經驗豐富的廚師烹飪羊肉
會將老羊置于鍋底
新羊放在上面
這樣燒出來的羊肉
老的香醇
新的鮮嫩
經由分割、斷骨、盤腿、扎稻草
起鍋時
草木的清香與羊肉的醇香
交織在一起
令人垂涎欲滴
兩個多小時的文火慢燉
讓肌肉纖維軟化飽含水分
鹵汁中的中草藥更是點睛之筆
讓羊肉軟爛鮮香不膩不膻
蘸一勺特制甜醬
咸鮮里裹著微甜
恰似江南的細膩
大嚼一塊
驅散了初秋寒氣
煮沸熱水，化開紅糖
將去皮后圓乎乎的宜興芋艿
放進鍋里
小鍋咕嘟咕嘟地熬煮著
這是無錫人秋日最不可或缺的糖水
桂花糖芋艿
秋日暖食
最愛桂花糖芋艿出鍋的那一刻
在熱氣騰騰的碗里撒一把干桂花
整個鼻腔都香噴噴暖呼呼的
趁熱喝一口糖水
再吃一口已經燉到軟爛的芋頭
桂花的清香和軟糯的芋頭交織
一時間在舌尖開出了花
煮茶的清香，栗子的綿甜
羊肉的鮮嫩，芋頭的軟糯
……
時節(jié)的饋贈
把光陰的暖鎖進舌尖
你有什么私藏的熱氣騰騰的秋味？
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來源：無錫發(fā)布
素材來源：無錫市農業(yè)農村局、無錫氣象、無錫疾控、文旅陽羨、宜興發(fā)布、香飄楊巷、@張權、@斗山星辰等