阿鹽，甜不甜？
來源： 無錫發(fā)布
2025-08-30 15:09:00
“蘇超”第10輪即將開賽
8月30日（本周六）19:30
無錫隊(duì)踏上客場征程
奔赴鹽城奧體中心體育場
迎戰(zhàn)鹽城隊(duì)
△點(diǎn)擊預(yù)約直播
當(dāng)太湖的柔波遇見黃海的浪潮
當(dāng)靈山的禪意邂逅灘涂的壯闊
本周蘇超聯(lián)賽的焦點(diǎn)之戰(zhàn)
不僅是無錫與鹽城
兩支球隊(duì)的綠茵交鋒
更是一場舌尖上的“雙城記”
一次“甜派”與“鮮派”的宏大對(duì)話
無錫，太湖之畔的江南水鄉(xiāng)
以“甜出頭、咸收口”的精致風(fēng)味聞名
小籠饅頭的鮮甜
醬排骨的酥爛
太湖三白的清雅
無不彰顯著
吳地飲食的細(xì)膩與講究
而鹽城
作為黃海之濱的濕地之都
則帶著濱海飲食的鮮活與本真
東臺(tái)魚湯面的醇厚
醉泥螺的咸鮮
大縱湖螃蟹的肥美
處處流露著海洋饋贈(zèng)的豪爽與直接
鹽城
無錫
兩隊(duì)美食戰(zhàn)隊(duì)已蓄勢待發(fā)
無論最終是“錫”望所在
還是“鹽”陣以待
這場美食德比
究竟是無錫的“甜蜜攻勢”鎖定勝局？
還是鹽城的“鮮味風(fēng)暴”席卷全場？
無論結(jié)果如何
這都是一場注定會(huì)讓雙方球迷
回味許久的“風(fēng)味之戰(zhàn)”
第一回合：底蘊(yùn)之味
甜鮮兩派的巔峰對(duì)決
無錫的味道，是甜糯醇厚
是吳儂軟語里
化不開的溫柔與富足
這份甜，并非簡單的直白
而是歷經(jīng)時(shí)間熬煮的深厚底蘊(yùn)
它是小籠饅頭
那吹彈可破的皮子里
小心翼翼包裹著的滾燙湯汁
輕咬一口
鮮甜的汁水瞬間涌出
是足以征服所有味蕾的甜蜜邂逅
△小籠饅頭
無錫小籠饅頭皮薄如紙
夾起不破皮，翻身不漏底
一吮滿口鮮甜鹵汁
餡料中加入醬油和綿白糖
形成獨(dú)特的甜鮮風(fēng)味
搭配三鮮餛飩或豆腐花
構(gòu)成無錫人最愛的早餐組合
有別與其它小籠的關(guān)鍵所在
△無錫櫻花小籠
鹽城的味道，是鮮香磅礴
是黃海波濤賦予的奔放與直接
鹽城的美食版圖遼闊而豪邁
它的鮮，濃縮在東臺(tái)魚湯面那碗
經(jīng)過數(shù)小時(shí)熬煮，醇厚如奶
鮮香撲鼻的湯底，一碗下肚
是沿海人家最踏實(shí)的慰藉
△東臺(tái)魚湯面
東臺(tái)魚湯面已有200多年歷史
選用野生鯽魚、鱔魚骨熬制湯底
湯色乳白，濃郁鮮美
配上香菜和胡椒粉
一碗下肚，暖心暖胃
是鹽城人早餐的首選之一
也是江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)
△東臺(tái)魚湯面
第二回合：水產(chǎn)對(duì)決
湖海雙鮮的王者之爭
無錫的一勺糖
調(diào)出太湖的千般風(fēng)韻
無錫味道的精髓
盡在那一汪
太湖水孕育的“三白”之中
銀魚、白蝦、白魚組成的
“太湖三白”是無錫水產(chǎn)品牌代表
講究食材新鮮
多采用清蒸白灼保留原味
△太湖三白
白魚入口鮮滑細(xì)膩
帶著湖水的清甜
是舌尖上的“凌波仙子”
白蝦殼薄透亮，鮮美靈動(dòng)
是無錫人餐桌上的“活色生香”
銀魚無鱗無骨，潔白如玉
它那軟嫩無匹、鮮到極致的口感
都像是把太湖的精華
溫柔地送入了食客的口中
△銀魚炒蛋
△鹽水白蝦
鹽城的一把鹽
點(diǎn)化黃海的萬種鮮活
鹽城坐擁黃海優(yōu)質(zhì)漁場
擁有獨(dú)具特色的“灘涂三鮮”：
條蝦、泥螺、醉蟹
△醉蟹
生熗條蝦的原生態(tài)
以酒醋調(diào)料熗拌
最大程度保留了
蝦肉極致的嫩滑與清甜
入口仿佛還能聽到海風(fēng)的呼嘯
△生熗條蝦
醉蟹以鮮活螃蟹為主料
佐以黃酒與秘制香料腌制而成
酒香濃郁、蟹肉鮮甜
是江南酒醉海鮮的代表作
再加上泥螺、文蛤、螃蜞等
無數(shù)小海鮮共同組成了
鹽城味道的澎湃交響樂
△螃蟹
△醉泥螺
第三回合：特色小吃
甜咸黨的世紀(jì)和解
當(dāng)象征著江南溫柔的甜
與蘊(yùn)含著黃海氣息的咸
即將在綠茵場上相遇
這并非一場味道的對(duì)立
而是一次風(fēng)味的交響與融合
△無錫古運(yùn)河
△鹽城黃海濕地
正如無錫的玉蘭餅
以酥脆金黃的外殼
包裹著滾燙鮮甜的肉餡
將油煎的香
與糖餡的甜完美融合
△玉蘭餅
火候拿捏的方寸之間
是點(diǎn)心亦是菜
盡顯無錫美食的融合智慧
△玉蘭餅
藕粉圓子是鹽城的特色甜品
用藕粉做皮
包裹芝麻、桂花等餡料
鹽城盛產(chǎn)蓮藕
煮熟后晶瑩剔透
△藕粉圓子
那Q彈軟糯的外皮
包裹著芝麻桂花的內(nèi)餡
在清甜糖水中輕漾
它是咸鮮口味愛好者
也無法拒絕的“清甜溫柔”
△藕粉圓子
終場哨響
美食無勝負(fù)，情誼更綿長
這場舌尖上的德比
沒有勝負(fù)，只有互補(bǔ)
無錫的精致與鹽城的本真
恰如太湖與黃海的對(duì)話
一柔一剛，相得益彰
一湖一海，一甜一鮮
看似截然不同的味覺哲學(xué)
卻共同書寫著
江蘇美食的多元篇章
△無錫
△鹽城
無錫的甜
并非單調(diào)的糖分堆砌
而是與鮮、咸的微妙平衡
鹽城的鮮
也并非簡單的咸味堆疊
而是融合了江海的自然本真
正如兩座城市在經(jīng)濟(jì)上的協(xié)同發(fā)展
無錫的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢
與鹽城的生態(tài)資源互補(bǔ)
共同推動(dòng)長三角一體化發(fā)展
美食的差異背后
是文化的交融與共生
正如“一湖一?？傁嘁恕钡募言?/p>
無錫與鹽城
一西一東，一甜一鮮
卻在美食、經(jīng)濟(jì)、文化上
交織出獨(dú)特的默契
當(dāng)兩隊(duì)在綠茵場上交鋒時(shí)
無論勝負(fù)如何
兩座城市的友誼與合作
都將在江蘇大地上
繼續(xù)譜寫新的故事
來源：無錫發(fā)布
素材來源：無錫市文廣旅游局、@應(yīng)威、鹽城發(fā)布、鹽城文旅等，部分圖片由AI生成
編輯：愛吃魚湯面的錫錫
校對(duì)：最愛醉泥螺的錫錫
責(zé)編：一口一個(gè)藕粉圓子的錫錫
為無錫隊(duì)加油！