蘇州年輕人組局“殺糕”，人均百元實(shí)現(xiàn)蛋糕自由
來源： 紫牛新聞
2026-01-01 18:42:00
“現(xiàn)在群里都喊著要我組織第二場。”美食博主楊女士笑著說。近日，在蘇州的各個網(wǎng)紅咖啡館里，一種名為“殺糕局”的新鮮玩法正在年輕人中悄然流行。 “殺糕局”并非什么驚心動魄的江湖切磋，而是一場關(guān)于味蕾的甜蜜盛宴。
有店鋪會為參與者準(zhǔn)備辣條小零食解膩
一群素未謀面的陌生人，通過社交網(wǎng)絡(luò)集結(jié)，共同出資購買數(shù)款高價網(wǎng)紅蛋糕，在專業(yè)烘焙師的操刀下，將蛋糕切分后一起品嘗。參與者實(shí)現(xiàn)了蛋糕自由，店家拓寬了銷售路徑，這場社交活動持續(xù)走紅，甚至連品牌商家都推出了“殺糕大會”進(jìn)行產(chǎn)品營銷。
組織與參與者：陌生人組局拼單，拉低成本還能交朋友
近日，蘇州某熱門商圈的咖啡館內(nèi)，揚(yáng)子晚報/紫牛新聞記者親自體驗(yàn)了一場“殺糕局”。現(xiàn)場被布置得極具儀式感：長桌上鋪著潔白的桌布，暖光燈打在剛出爐的蛋糕上，空氣中彌漫著黃油與果醬混合的香甜氣息。參與者們大多是20多歲的年輕人，有的拿著手機(jī)拍照，有的則像美食評委一樣，手握評分卡，等待著“主角”登場。
活動組織者楊女士介紹了本次“殺糕”的規(guī)則：本次共團(tuán)購了9款當(dāng)下人氣火熱的網(wǎng)紅蛋糕，總費(fèi)用由現(xiàn)場15人AA制分?jǐn)偅渲邪徺I蛋糕的費(fèi)用和場地費(fèi)、茶歇費(fèi)。
專業(yè)的烘焙師負(fù)責(zé)為參與者切蛋糕
所謂的“殺糕”，其實(shí)源于“切”蛋糕的動作。當(dāng)一個個完整的6寸蛋糕被打開，專業(yè)的烘焙師手持分刀，如同展示藝術(shù)品般將其均勻切分成16份。
“哇，這個巴斯克的流心太絕了！”
“這款抹茶的回甘很足，不膩?！?/p>
隨著蛋糕入口，現(xiàn)場的氣氛迅速升溫。大家從最初的拘謹(jǐn)變得熱絡(luò)，評論蛋糕口味成了最自然的破冰方式。參與者李女士告訴記者：“平時一個人買整個蛋糕不僅貴，還吃不完。在這里，不僅能吃到平時舍不得買的網(wǎng)紅款，還能遇到很多志同道合的‘甜品腦袋’，感覺很奇妙。”
商家與品牌：從被動接單到主動營銷
“殺糕局”的興起，不僅滿足了年輕人的味蕾，也讓蘇州本地的商家嗅到了新的商機(jī)。
吳中區(qū)一家烘焙工作室王女士表示，這種模式對三方來說是“共贏”。店家提供場地和專業(yè)烘焙師切糕服務(wù)，雖然不直接向參與者收取高額費(fèi)用，但通過場地租賃費(fèi)、服務(wù)費(fèi)以及參與者順帶產(chǎn)生的飲品消費(fèi)，下午時段的營收反而比平時更高。
楊女士組織的這場“殺糕局”購入了9款蛋糕
“最近一個月，咨詢辦‘殺糕局’的博主明顯多了起來。一次來十幾個人，哪怕每人點(diǎn)一杯飲品，對我們來說也是筆不錯的生意。”王女士透露，為了留住客人并提升體驗(yàn)，店家現(xiàn)在還會特意準(zhǔn)備一些“解膩神器”——如薯片、辣條等咸口零食?！按蠹页詭讐K蛋糕后難免發(fā)膩，這時候咸辣的零食反而成了最搶手的‘救星’。”
這股風(fēng)潮也吸引了品牌商家的主動入局。蘇州本地一家 連鎖蛋糕品牌的負(fù)責(zé)人坦言，他們開始主動組織“殺糕大會”，將其作為一種新型的營銷手段。
“我們邀請一些有分享欲的美食博主和資深食客來參加，既是新品上市前的‘試金石’，也是一種社交傳播。”該負(fù)責(zé)人表示，這些“老吃家”們的評價非常直接且寶貴，他們的真實(shí)反饋往往比市場調(diào)研更有效。如果一款新品在“殺糕局”上獲得滿堂彩，參與者們自發(fā)在社交平臺上的分享，將成為品牌最好的口碑傳播。
專家解讀：錯配的供需與進(jìn)化的社交
對于蘇州乃至多個城市興起的“殺糕”熱潮，西交利物浦大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)副教授武海麗認(rèn)為，這其實(shí)是數(shù)字經(jīng)濟(jì)下的一種新型共享經(jīng)濟(jì)，反映了“商家的大生產(chǎn)”與“個體的小需求”之間的結(jié)構(gòu)性錯配。
每個人都能分到不同口味蛋糕切塊
商家為了追求規(guī)模效應(yīng)和降低成本，往往傾向于生產(chǎn)大規(guī)格的產(chǎn)品，如只做6寸以上的蛋糕，這符合規(guī)模經(jīng)濟(jì)邏輯。然而，隨著城市化進(jìn)程和單身經(jīng)濟(jì)的興起，年輕人的居住空間有限，消費(fèi)能力也無法消化這種“大份額”，導(dǎo)致“想吃又不好買”的尷尬。
“‘殺糕局’是其實(shí)也就是一種蛋糕的拼單模式。”武海麗教授指出，年輕人不再執(zhí)著于獨(dú)自擁有整件商品，而是通過精準(zhǔn)拼單，以更低成本獲取所需。這既是對抗“蛋糕刺客”的一種理性選擇，也是年輕人尋求生活質(zhì)量的一種智慧。
此外，這種“萬物皆可拼”的現(xiàn)象，不僅是一次經(jīng)濟(jì)帳，更是一場以美食為媒介的聚會，能帶來一種社交滿足感。
記者手記：
當(dāng)6寸蛋糕標(biāo)價兩三百元時，“殺糕局”用最樸素的“拼單”邏輯，拆解了消費(fèi)主義的華麗包裝，讓美食回歸到“分享與快樂”的本真。它映照出當(dāng)下年輕人消費(fèi)觀念的成熟——他們并非不消費(fèi)，而是更看重質(zhì)價比；他們并非社恐，而是更渴望一種低壓力、高共鳴的社交方式。
當(dāng)然，正如武海麗教授所說，這種非正式經(jīng)濟(jì)難免遭遇蛋糕分配不均、團(tuán)員臨時退出導(dǎo)致活動“黃攤”等問題。事實(shí)證明，“微信群里拉人頭”的玩法還有待優(yōu)化，需要組織者與參與者共同建立更完善的“游戲規(guī)則”。
但這些奇妙的“殺糕大會”，無疑為蘇州的冬日，增添了一抹亮色。或許未來，當(dāng)參與者回憶起2025年的冬天，腦海中浮現(xiàn)的，就是那個與一群有趣靈魂共同分享蛋糕的溫暖午后。
揚(yáng)子晚報/紫牛新聞見習(xí)記者 趙旭
視頻 趙旭