海安：從“舌尖”到“心間” 社區(qū)食堂托起居民暖心“食”光
來源： 紫牛新聞
2025-07-03 16:08:00
隨著老齡化加劇和生活節(jié)奏加快，如何讓老年人、上班族和特殊群體吃上“放心方便、健康可口”的熱飯，成為民生關(guān)切。海安街道將社區(qū)食堂列為重點工程，從去年首家“不開火”的如意佳園食堂，到餐飲企業(yè)自建社區(qū)食堂老年助餐點，再到探索含社區(qū)食堂老年助餐服務(wù)的社區(qū)綜合服務(wù)體，逐步構(gòu)建起多層次助餐服務(wù)體系。
6月24日中午，如意家園社區(qū)食堂飄出陣陣飯菜香。麻婆豆腐、土豆雞塊、西紅柿炒雞蛋等十余種家常菜在保溫餐臺上冒著熱氣，不到十一點半，食堂里已坐滿用餐的居民。92歲的諸建明和老伴正端著餐盤挑選菜品?！皟扇潈伤刂灰?4塊，我們老兩口經(jīng)常來這兒吃?！崩先诵χf。
去年5月，海安街道復(fù)興社區(qū)創(chuàng)新升級改造如意佳園居家養(yǎng)老服務(wù)站，率先探索老年助餐服務(wù)。盡管這家社區(qū)食堂并不開火，但依托第三方專業(yè)的養(yǎng)老服務(wù)機構(gòu)恒源康復(fù)護理中心負責(zé)配餐、售賣的方式起步，運行一年多來，累計就餐已超兩萬人次。
“今天配送了125份餐，比昨天多8份?！睆?fù)興社區(qū)黨總支書記馬海蓮站在取餐窗口旁，熟稔地和每位居民打招呼。這位社區(qū)當(dāng)家人清楚地記得，剛開辦時單日用餐量曾達180人次，如今穩(wěn)定在120人左右。
復(fù)興社區(qū)緊鄰海安中學(xué)，轄區(qū)內(nèi)有近300戶房屋由學(xué)生、家長租住，“陪讀家長”暫時離開了熟人社會，面臨著助餐和社交的雙重需求。社區(qū)食堂不僅提供了經(jīng)濟實惠的餐食，更搭建了一個溫馨的社交平臺。
一年多來，老年人、陪讀家長在食堂就餐的占比超76%。一餐熱飯，解決的不僅是“吃飽”問題，更是“吃好”背后的歸屬感。而這背后需要更精準地去收集、研判、探索，滿足老百姓的不同生活需要。
下午四點半，天瀾灣小區(qū)鄰瀾小廚社區(qū)食堂的“小飯桌”熱鬧起來。不同于如意佳園食堂的“不開火”，鄰瀾小廚里不僅現(xiàn)場開火炒菜，炒菜的還是兩個智能“機器人”。炒菜機精確控制溫度、時間和調(diào)料用量，每一道菜品的口感和營養(yǎng)成分一致。少油少鹽的糖醋里脊、五彩蝦仁等菜品，讓居民直呼“比外賣放心多了”。
“我們瞄準的是‘居家燒飯累、外出就餐貴、外賣食品憂’三大痛點?！蔽鏖荷鐓^(qū)黨總支書記王慧介紹，小區(qū)食堂今年5月正式運營，每天供應(yīng)中、晚兩餐。運營方聯(lián)合社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心研發(fā)“健康膳食圖譜”，科學(xué)搭配營養(yǎng)菜單。除了日常供餐外，還為糖尿病人、高血壓患者提供個性化餐食，實現(xiàn)精準服務(wù)。
鄰瀾小廚社區(qū)食堂通過“政府補一點、企業(yè)讓一點、居民出一點”的可持續(xù)發(fā)展模式，實現(xiàn)了充滿民生溫度的運營成效。食堂采取“全齡段精準供餐”服務(wù)模式，日均接待300人次客流中，銀發(fā)族和孩童占比達65%，周邊上班族占35%，切實滿足不同群體的餐飲需求，真正將民生關(guān)切落到實處。
在擁有近千戶居民的桃李名筑小區(qū)，“做飯麻煩、吃飯孤單”曾是許多人的日常困擾。如今，桃李名筑小區(qū)的“共享餐廳”正悄然改變著周邊居民的生活方式。在這個由閑置空間煥新而成的500平方米鄰里會客廳里，科技與溫情完美交融：智慧大屏實時更新著居民們的飲食選擇——梅干菜炒肉以21.1%的月銷量成為人氣冠軍，9417份訂單中銀發(fā)族占比超70%。
躍動的數(shù)字記錄著居民們的味蕾偏好，更生動展現(xiàn)著小區(qū)居民生活圖譜，樓上吃飯、樓下休閑成了不少居民的午間日常?！案鶕?jù)數(shù)據(jù)反饋，我們動態(tài)調(diào)整了老年餐的少鹽菜品占比，還新增了孩子們喜歡的卡通餐?！笔程秘撠?zé)人葛川川指著菜品銷售排行榜介紹道。
“飄香的不僅是家常味道，還有遠親不如近鄰的人情暖意?！焙０步值篱l東社區(qū)黨總支書記程德玲觀察到，運營兩個月來這里日均接待380余人次，超半數(shù)居民結(jié)伴而來。巧妙的空間設(shè)計融合了就餐區(qū)、閱讀角和議事區(qū)，這個煙火氣十足的空間正成為社區(qū)治理創(chuàng)新平臺，推動鄰里關(guān)系向“和睦大家庭”轉(zhuǎn)變。她還表示，食堂已成功申請老年人助餐點，約一個月后不同年齡段和困境老人將享受到差異化就餐補貼。
目前，海安街道還擁有金水灣社區(qū)食堂、新海福助餐點等社區(qū)食堂、助餐點共8家，日供餐超3000單，老年人就餐占比達70.2%，新橋社區(qū)、海陵社區(qū)等社區(qū)食堂也正在如火如荼建設(shè)中。
從最初試點探索到如今多點開花，海安街道堅持頂層設(shè)計與基層實踐相結(jié)合，盤活低效空間，引入專業(yè)運營，優(yōu)化服務(wù)供給，推動社區(qū)食堂成為民生與治理的重要載體。高新區(qū)海安街道黨工委委員、人武部部長范建峰表示：“社區(qū)食堂不是簡單復(fù)制餐飲店，而是基層治理的暖心試驗田。未來，海安街道將繼續(xù)以‘一餐熱飯’為切口，解決老百姓‘一口香’，探索打造‘食堂+N’黨群服務(wù)矩陣，從舌尖到心尖，全方位守護居民的幸福。”
通訊員 李仁霞 華賀年 盧袁園
校對 朱亞萍