六月六，吃______~
來源： 海安發(fā)布
2025-06-30 18:16:00
“小城里 歲月流過去 清香的麥子
洗滌過的回憶
我記得你 美味都傳下去
磨磨磨磨 磨磨磨磨
老磨坊的電磨招式靈活
泡泡泡泡 泡泡泡泡
泡完心里變得特別踏實
……”
——改編自《霍元甲》
許多人的童年記憶中
都縈繞著一縷焦香味
也許有人不知道我的名字
但一定有人記得我的味道
這便是我——焦屑
農(nóng)諺云
“六月六，吃口焦屑長塊肉。”
我由麥子炒至微黃后磨制而成
兌水即食
舊時 農(nóng)忙開始后
光喝粥不頂飽
又沒有其他食物可以充饑
于是大家爭相炒焦屑吃
只要吃上小半碗
就極有飽腹感
隨著時間的推移
現(xiàn)在的食物制作愈發(fā)精細
口味也愈發(fā)豐富
但我依舊流傳至今
卻仍然備受喜愛
用滿滿的幸福感
帶大家追憶過去的歲月
插播一條彩蛋
“蘇超”激戰(zhàn)正酣
中場休息環(huán)節(jié)來上一小碗
也能瞬間補足能量
讓我為你的觀賽之旅
注入澎湃“食”力
黃燦燦的麥子倒入炒鍋里
小火翻炒
待發(fā)出“噼里啪啦”的爆裂聲時
麥粒已經(jīng)被炒出焦香味
將桶倒扣在漏斗上
麥粒兒便均勻地從漏斗里溜下
脫去了雜質(zhì)
再進到磨粉機里走一遭
當桶里的麥子磨上幾遍
黃而不焦的面粉
落在下方細長的面箱里時
我就閃亮登場了
不是我吹
那味兒能飄香十里
我的吃法很簡單
極其方便 相當易飽
先舀一大勺 裝上小半碗
放點紅糖拌合 倒入滾水沖泡
用筷子迅速攪和開來
那香甜直往鼻子里鉆
那美味直往肚子里跑
·
·
過去講究一點的
還可以滴上幾滴豬油
那滋味就更不用說了
吃著沖泡好的焦屑
心里特別踏實
從前我只出現(xiàn)三個多月
人們買來充饑
現(xiàn)在一年四季都有咱的身影
為的就是滿足大家
憶苦思甜 懷念過去的情懷
?
最近
你有沒有吃上一口
記憶里的焦屑
你的記憶里
還有什么獨特的海安美食
歡迎評論區(qū)留言分享~
▎融媒體記者：張潘蕊 唐啟銘 繆靜
▎海 報：張麗君