新茶飲倒逼“雪糕刺客” 1元冷飲逆襲冷柜
來源： 紫牛新聞
2025-07-22 18:35:00
冷飲批發(fā)市場，1元冷飲在冷柜很顯眼。陳哲 攝
揚子晚報網(wǎng)7月22日訊（記者 范曉林 薄云峰 陳哲 實習(xí)生 周舒越）曾被高價雪糕擠占的冰柜，今夏正悄然“去刺”。揚子晚報/紫牛新聞記者這兩天探訪南京一些冷飲批發(fā)市場發(fā)現(xiàn)，在奶茶、咖啡等新茶飲夏季促銷的神助攻下，平價冷飲在冷飲批發(fā)市場占比擴(kuò)容，冰柜中不乏“1元軍團(tuán)”身影。
在南京仁壽里的深海冷飲批發(fā)超市里，18個冰柜塞滿了數(shù)百種雪糕。據(jù)老板介紹，店內(nèi)冷飲品類繁多，最多時曾超過1100種。下午3點半許，記者看到，一位老客進(jìn)門便熟門熟路地“自助”起來 —— 他從冰柜里挑了一支2元的冰棍，直接掃碼付款。也有不少顧客拿著店里提供的紙盒批量自助選購。一對母女挑了滿滿一筐，記者注意到，她們選擇的大多是平價冷飲，比如8毛錢的“大布丁”、1.5元的“奶提子”、2.5元的“小雪生”、2.5元的“巧樂茲”等等。
據(jù)知情者介紹，這里每天進(jìn)貨約6000支冷飲產(chǎn)品，其中1元左右的600支，基本都是一兩天就售罄。
記者翻看了多個冰柜注意到，店里1元以下的平價雪糕品類不少：如宏寶萊的老東北冰棍、大赤豆、紅豆沙、綠豆沙，以及馬頭牌的柳橙冰棒、伊利大布丁等經(jīng)典款都僅售8毛錢。最便宜的冰棒只有5毛錢。一位顧客進(jìn)店后直截了當(dāng)?shù)貑柪习澹骸坝袥]有宏寶萊？”隨即花了8毛錢買了一支老東北冰棍。店員透露，相較往年，消費者普遍更傾向平價冷飲，像“巧樂茲”和“隨變”等價格區(qū)間在2-3元的雪糕最暢銷。
高價雪糕今年為何遇冷？漢中門大街上的萌悅祺冷飲批發(fā)店老板一語中的：奶茶、咖啡等現(xiàn)調(diào)新茶飲正在悄然分割雪糕的市場份額。老板分析道：“前兩年鐘薛高等高價雪糕單價普遍超過13元，有的甚至超過20元。而奶茶的定價與之高度重疊，加上各種促銷、優(yōu)惠券和補(bǔ)貼等因素，定價更實惠。”他接著指出：“關(guān)鍵在于兩者的消費群體都為年輕群體。試想一下，當(dāng)消費者已購買了一杯奶茶時，基本不可能再花十幾元去買一支雪糕，這就影響了高價雪糕銷量?！?/p>
可喜的是，今年雪糕廠家也在創(chuàng)新思變，如批發(fā)價2元的“芭蕉扇”雪糕，外形并非傳統(tǒng)立方體，而是扇子造型，以巧克力口味為主，喜歡這款冷飲的主要是小孩子，他們打開包裝紙，會先把雪糕當(dāng)小扇子來扇一扇風(fēng)；傳統(tǒng)的光明冰磚吃的過程中容易化，廠家就推出帶木棒的冰磚，并采用一盒15支包裝，算起來每支批發(fā)價約5元，吃起來更方便。
在薄利多銷的經(jīng)營思路下，去年曾經(jīng)漲價到1.5元的大布丁，如今價格也已回落至1元。就連和路雪等大品牌也積極響應(yīng)，推出了多款定價在2元、3元多的冰棍。
揚子晚報/紫牛新聞記者 范曉林 薄云峰 陳哲 實習(xí)生 周舒
校對 盛媛媛