“跨界”冰淇淋，迷你“茶博物館”，“固體”奶茶味可頌撻……新茶飲旺季卷的不僅是茶了？
來源： 紫牛新聞
2025-06-27 19:54:00
美麗包材、美味茶點、冰淇淋跨界、冰箱貼、迷你海絲紅茶博物館……新茶飲吸引你的、正在卷的，可能并不僅僅是茶？入夏進入新茶飲旺季，各家新茶飲在出新的同時，已經(jīng)卷出“分枝”賽道，在社交平臺和重度茶飲愛好者中也卷出了新流量。
前不久小紅書平臺上比比皆是向蜜雪喊話的訴求貼，原因是蜜雪冰城剛剛上架不久的薄荷系列新品包括薄荷圣代、薄荷冰淇淋等突然全部下架了，讓“薄荷腦袋”的茶飲愛好者一直呼叫其返場，小紅書一位博主留言說，自己前不久胃病犯了不能吃冷飲，結果等病好了一看，竟然已經(jīng)下架了。
而冰淇淋與夏天的絕配，讓不少新茶飲開始跨界，6月26日，茶百道就官宣上新“蜜瓜爆爆珠”和“蜜瓜冰淇淋”，主打每杯都添加新鮮蜜瓜果肉，“一口綿冰云，滿嘴蜜瓜香”。據(jù)說“蜜瓜冰淇淋”是采用香草冰淇淋打底，加入手搗玉菇甜瓜果肉和椰子水、椰乳等，令不少網(wǎng)友直呼“一口夢回童年吃瓜的夏天”。
加速跑出新賽道的還有一貫愛出新的喜茶，這次把奶茶玩了個“變形計”，前幾日竟上新“糯糯可頌撻”系列，口味包括“爆芋泥”、“芒芒甘露”、“黑糖波波”、“綠妍苦抹”、“爆榴蓮”等等，有網(wǎng)友在社交平臺上表示，這是要做“固體奶茶”嗎？研發(fā)人員說，“糯糯可頌撻”風味靈感確實源自喜茶經(jīng)典茶飲，目前由深圳歡樂海岸Lab店現(xiàn)烤制作出爐，上新當日便在官方小程序上頻頻顯示售罄。
今年是荔枝大年，作為最受歡迎的水果之一，荔枝在新茶飲里也絕不會缺席，電視劇《長安的荔枝》熱播，更帶火了荔枝相關消費。前有茶百道6月12日荔枝新品一小時售出五萬杯成為盛夏首個茶飲爆品，上市以來銷量已超700萬杯成為新晉頂流；今日（6月27日）霸王茶姬“一騎紅塵”全國上新，記者在其小紅書官方號下看到，不少消費者已經(jīng)喝上了第一杯，而其社交密碼遠不止于茶飲里的荔枝鮮甜，還有更讓新茶飲擁躉趨之若鶩的“一騎紅塵”主題包材、限定冰箱貼、數(shù)字徽勛章等等，最好玩的是還聯(lián)手泉州海外交通史博物館，在全國20+城市部分主題門店內(nèi)打造1平米海絲紅茶博物館,還原講解紅茶飄洋過海的歷史,并開啟店內(nèi)互動，有茶友發(fā)帖戲稱這跨界已經(jīng)跨到歷史文化界了，并且喊話茶姬的“迷你博物館”快來自己的城市。
【多說一句】
夏季是新茶飲行業(yè)的傳統(tǒng)銷售旺季，今年夏天全國多地持續(xù)出現(xiàn)高溫天氣，進一步刺激了消費者對鮮果類消暑飲品的需求。新茶飲的旺勢也吸引了資本市場關注，此前華鑫證券、國泰海通等多家機構就在近期發(fā)布的相關研報中指出，茶百道通過持續(xù)強化供應鏈與產(chǎn)品創(chuàng)新能力，在產(chǎn)品研發(fā)效率與爆品率方面優(yōu)勢明顯。業(yè)內(nèi)專家告訴記者，新茶飲作為“社交貨幣”，需要不斷推陳出新追逐潮流給到大眾新鮮感和話題度，而相關數(shù)據(jù)顯示，2025年，中國新中式茶飲市場規(guī)模突破5000億元，成為全球餐飲行業(yè)最活躍的賽道之一。新茶飲們早已跳出“一杯茶”的單一賽道，演變?yōu)槁?lián)動飲料、甜品、餐飲、茶企乃至功能食品等等的橋梁和支點。在這個圍繞社交場景衍生出的消費圈層里，有跨界融合也有業(yè)態(tài)共生，但最終還是需要行業(yè)和企業(yè)夯實產(chǎn)業(yè)全鏈條，苦練研發(fā)內(nèi)功，才能重構擴圈消費市場的版圖。
揚子晚報/紫牛新聞記者 徐曉風
校對 朱亞萍