全球首發(fā)專為釀造設(shè)計(jì)的智能酵母計(jì)數(shù)儀：酵富JFYCC-S1正式上市
來源： 紫牛新聞
2025-12-02 15:06:00
近日，專注于釀造行業(yè)檢測(cè)技術(shù)的酵富實(shí)驗(yàn)室正式發(fā)布了全球首款全量全自動(dòng)酵母細(xì)胞計(jì)數(shù)儀——JFYCC-S1。該設(shè)備集多項(xiàng)前沿技術(shù)于一體，旨在解決傳統(tǒng)酵母檢測(cè)中依賴人工、操作繁瑣、一致性難控等行業(yè)痛點(diǎn)，推動(dòng)釀造生產(chǎn)過程向標(biāo)準(zhǔn)化、智能化轉(zhuǎn)型。
據(jù)悉，JFYCC-S1的核心創(chuàng)新主要體現(xiàn)在四個(gè)方面：其一，采用無透鏡顯微技術(shù)，摒棄傳統(tǒng)顯微鏡結(jié)構(gòu)，無需人工調(diào)焦，確保了成像的一致性與重復(fù)性；其二，搭載六億像素VPS芯片，單次可捕獲海量細(xì)胞，大幅提升計(jì)數(shù)的統(tǒng)計(jì)準(zhǔn)確性與可靠性；其三，內(nèi)置AI智能識(shí)別算法，能夠自動(dòng)完成酵母細(xì)胞計(jì)數(shù)、活死細(xì)胞判斷、出芽率、分散率及細(xì)胞尺寸分析，全過程不依賴人工經(jīng)驗(yàn)；其四，實(shí)現(xiàn)一鍵式操作，用戶可在約5分鐘內(nèi)完成從取樣到生成報(bào)告的全流程，極大降低了操作門檻。
記者了解到，該設(shè)備針對(duì)釀造行業(yè)的多個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)了具體應(yīng)用場(chǎng)景。在發(fā)酵前，可精準(zhǔn)計(jì)算接種量，助力穩(wěn)定發(fā)酵風(fēng)味與酒精度；在酵母驗(yàn)收階段，能快速評(píng)估外購或自培酵母的活性與質(zhì)量；在擴(kuò)培過程中，則可實(shí)時(shí)監(jiān)控細(xì)胞密度、活性與生長(zhǎng)曲線，為工藝決策提供清晰數(shù)據(jù)支持，使生產(chǎn)管理“有據(jù)可循”。
酵富實(shí)驗(yàn)室團(tuán)隊(duì)表示，JFYCC-S1的研發(fā)源于對(duì)釀造一線的長(zhǎng)期深入調(diào)研。團(tuán)隊(duì)意識(shí)到，行業(yè)需要的并非更復(fù)雜的顯微鏡，而是能真正實(shí)現(xiàn)“更快、更準(zhǔn)、更穩(wěn)、更易上手”的智能化解決方案。此次新品的推出，意在重構(gòu)釀造業(yè)的酵母檢測(cè)方式。
隨著JFYCC-S1的投入使用，釀造企業(yè)有望實(shí)現(xiàn)對(duì)微觀酵母群體的精準(zhǔn)“洞察”，讓每一批發(fā)酵的穩(wěn)定性從細(xì)胞層面得到保障，標(biāo)志著釀造行業(yè)在數(shù)字化與精細(xì)化管理方面邁出了新的一步。