山東烤肉店店主回應(yīng)用玉米做燃料爭議：從周邊農(nóng)戶收購，年耗600余斤
來源： 極目新聞
2025-10-21 19:18:00
近日，山東煙臺(tái)一家烤肉店使用玉米做燃料引發(fā)網(wǎng)友爭議，有人認(rèn)為這種做法浪費(fèi)，也有人認(rèn)為將陳化糧用作燃料物盡其用。10月21日，該店店主史先生回應(yīng)極目新聞?dòng)浾撸⒉徽J(rèn)為這種做法是浪費(fèi)，目前店里用的玉米基本都是以市場價(jià)從周邊農(nóng)戶收來的，能夠助農(nóng)，且玉米作為燃料沒有致癌物，更加健康。
該烤肉店在某短視頻平臺(tái)開設(shè)有賬號(hào)，發(fā)布了多條店內(nèi)使用玉米作為燃料的視頻，其中一條視頻稱“用玉米作為燃料的烤肉烤的時(shí)候沒有那么大的油煙味，而且一聞還有股淡淡的玉米香味”。對(duì)此，網(wǎng)友存在不同聲音，有人認(rèn)為浪費(fèi)糧食，但也有人認(rèn)為此舉拓寬了銷路，可以幫農(nóng)民將糧食賣出去。
店鋪?zhàn)?019年開業(yè)起，便選擇玉米作為烤肉燃料。史先生告訴極目新聞?dòng)浾?，他的?chuàng)業(yè)靈感來源于一次旅行中吃的韓國玉米烤肉，覺得這種烤肉沒有煙味，于是便從韓國引進(jìn)烤爐開啟創(chuàng)業(yè)。普通烤爐單價(jià)100多元，而他引進(jìn)的烤爐單價(jià)3600元，店內(nèi)共配備10個(gè)這樣的烤爐。
玉米做燃料烤肉（網(wǎng)絡(luò)視頻截圖）
初期，店鋪使用的玉米燃料是從東北采購的陳化糧。隨著店鋪名氣逐漸增大，周邊農(nóng)戶得知后，主動(dòng)提出將自家賣不出的玉米賣給店鋪，史先生便同意收購。隨后，越來越多農(nóng)戶也提出想讓他收購自家玉米?！爸苓呣r(nóng)民問我玉米從哪拿的，我說從東北進(jìn)的陳化糧，他說那你別進(jìn)了，我家苞米人家收完還剩一兩百斤用不上，你給我收了唄，我說行?！笔废壬嬖V極目新聞?dòng)浾?，現(xiàn)在基本用的都是從周邊農(nóng)戶收的玉米，均按市場價(jià)收購農(nóng)戶玉米，價(jià)格多在1.3元至1.5元/斤。對(duì)比從東北采購的陳化糧，收購周邊農(nóng)戶玉米的成本更低，但他的初衷并非單純考慮成本，更多是為了幫助農(nóng)戶打開銷路?！拔乙膊惶宄r(nóng)戶的玉米是新鮮的還是賣不出去的，有人報(bào)名我就收，店鋪本身玉米用量不大，一天使用兩三斤，我們通常一次收購一兩百斤，一百斤玉米可以用兩個(gè)月，一年下來也不過600多斤，通常是用完后再向農(nóng)戶收購?！笔废壬f。
店鋪?zhàn)蚤_業(yè)起生意一直不錯(cuò)，長期保持“每天四五十桌，排隊(duì)半小時(shí)至40分鐘”的熱度，但今年客流量有所下降，目前已陷入虧損狀態(tài)。盡管“玉米做燃料”一事登上熱搜，但店鋪客流量并未提升。面對(duì)爭議，史先生表示以后將繼續(xù)使用玉米作為燃料。“既環(huán)保健康，又幫助農(nóng)民打開銷路?！笔废壬f。
客戶評(píng)價(jià)截圖
短視頻平臺(tái)信息顯示，該店位列“煙臺(tái)市烤肉點(diǎn)亮榜第3名”，近30條好評(píng)中，不止一人提到店內(nèi)使用的是玉米燃料，并曬出了現(xiàn)場照片。有顧客曬出該店使用玉米作為燃料烤肉的照片，評(píng)價(jià)“第一次吃用玉米烤出來的烤肉，好吃”。