“平望花菇”：2.5斤高產(chǎn)、80元身價(jià)，小菌棒撐起“共富傘”
來源： 紫牛新聞
2025-12-19 17:02:00
12月16日，正午的陽(yáng)光透過智能大棚的棚膜，灑在蘇州市吳江區(qū)平望鎮(zhèn)臻菌園花菇種植基地整齊排列的菇棒上，基地技術(shù)指導(dǎo)余加望正俯身仔細(xì)查看每一根菌棒。他的眼神專注，動(dòng)作熟練，仿佛手中捧著的不是普通菌棒，而是精心培育的“寶貝”。“你看，這一朵花紋多漂亮，就像龜殼一樣，這是天然形成的，不是人工刻出來的。”余加望指著一朵剛剛冒頭的花菇，語(yǔ)氣里滿是自豪。
這里，是平望鎮(zhèn)剛剛投產(chǎn)不久的花菇種植基地。短短兩個(gè)月時(shí)間，來自湖北隨州的“花菇”便在此扎根、綻放。更令人驚喜的是，這里的花菇品質(zhì)不輸原產(chǎn)地，甚至因?yàn)橄冗M(jìn)的智能控制技術(shù)，品質(zhì)更加穩(wěn)定可控。
一朵菇的“跨省之旅”
花菇，原本是湖北隨州的特產(chǎn)。因其生長(zhǎng)周期長(zhǎng)、對(duì)溫差要求高、花紋天然獨(dú)特，被視為“菇中上品”。然而，隨州與吳江兩地氣候、環(huán)境迥異，如何在江南水鄉(xiāng)培育出“地道”的隨州花菇？
“我們最大的挑戰(zhàn)就是溫差。”余加望坦言。隨州晝夜溫差大，有利于花菇花紋的形成；而吳江溫差小，恒溫時(shí)間長(zhǎng)。為此，基地引入了一套智能化模擬系統(tǒng)——大棚頂部鋪設(shè)反光板與遮陽(yáng)網(wǎng)，地面配備噴霧裝置與溫濕度傳感器，所有設(shè)備皆可通過手機(jī)遠(yuǎn)程操控?！拔覀冋谟眉夹g(shù)‘再造’一個(gè)適合花菇生長(zhǎng)的‘隨州微氣候’。”他微笑著說道。
據(jù)了解，該基地總占地面積77畝，一期已建成48座嶄新大棚，在20畝土地上整齊鋪開，孕育著“西菇東移”的產(chǎn)業(yè)新夢(mèng)。
從“一產(chǎn)”到“全鏈”，一朵菇的“增值路”
“我們不只是種菇，我們要做的是全產(chǎn)業(yè)鏈?！逼酵?zhèn)農(nóng)辦工作人員語(yǔ)氣堅(jiān)定。
在這里，一朵花菇從菌棒到餐桌，幾乎實(shí)現(xiàn)“零廢棄”。優(yōu)質(zhì)鮮菇直供高端餐飲、學(xué)校食堂；稍次一些的烘干成干菇，或與本地的平望醬場(chǎng)聯(lián)合研發(fā)花菇醬；就連采摘后的菌棒，也被粉碎成有機(jī)肥，回歸農(nóng)田。
據(jù)了解，花菇的氨基酸含量是普通香菇的4倍，鈣、鋅、磷等礦物質(zhì)及維生素含量也更豐富，因而肉質(zhì)更加緊實(shí)脆嫩，鮮味濃郁，市價(jià)也遠(yuǎn)高于普通香菇。目前，平望臻菌園的特級(jí)鮮花菇每斤售價(jià)20元，干品可達(dá)80元；而普通鮮香菇市價(jià)約每斤10元，干品約40元，二者價(jià)差兩倍。
“我們正努力延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提升附加值。”透露，目前基地已著手研發(fā)花菇脆、花菇罐頭等深加工產(chǎn)品，甚至將與本地文旅項(xiàng)目合作，策劃“花菇面包”“親子采摘”等體驗(yàn)項(xiàng)目，推動(dòng)一二三產(chǎn)融合。
“我們不敢開直播，一開就爆單”
“說實(shí)話，我們現(xiàn)在不敢輕易開直播?！逼酵?zhèn)農(nóng)辦工作人員苦笑道。第一批花菇上市后，他們嘗試進(jìn)行線上直播，結(jié)果訂單瞬間爆滿，“花菇產(chǎn)能一時(shí)跟不上，只能暫停接單?！?/p>
據(jù)介紹，菌棒“入住”大棚約20天，花菇便開始陸續(xù)長(zhǎng)成。采收后，菌棒會(huì)進(jìn)入一個(gè)關(guān)鍵的“間歇期”，此時(shí)需要進(jìn)行養(yǎng)護(hù)與恢復(fù)，為下一輪出菇積蓄養(yǎng)分。每年11月至來年4月是花菇的出貨期，在此期間，每根菌棒可累計(jì)產(chǎn)出約2.5斤鮮菇。
盡管產(chǎn)量可觀，但基地仍堅(jiān)持“品質(zhì)優(yōu)先”。他們寧愿“慢一點(diǎn)”，也不愿因?yàn)橼s工而影響口碑。“我們要做的是長(zhǎng)久品牌，不急于一時(shí)的銷量?！?/p>
目前，2萬(wàn)根春栽棒已成功試種，10萬(wàn)根秋栽棒也已脫膜，本月底將陸續(xù)上新。
一朵菇，一群人，一條致富路
這個(gè)項(xiàng)目，從一開始就不是“單打獨(dú)斗”。它由平望鎮(zhèn)20個(gè)村莊聯(lián)合抱團(tuán)投資，是真正的“共同致富”項(xiàng)目。
“我們想做的，不僅是自己賺錢，更是帶動(dòng)村里老百姓一起增收?！逼酵?zhèn)農(nóng)辦工作人員說。目前，基地已吸納近十名本地村民就業(yè)，未來還計(jì)劃向農(nóng)戶提供菌棒與技術(shù)指導(dǎo)，支持庭院式種植，讓“小菇棒”成為“家門口的致富經(jīng)”。
“農(nóng)村致富的路有很多條，我們正在摸索其中一條。”他說這話時(shí)，眼神里閃著光。
記者手記：一朵菇背后的“鄉(xiāng)村振興密碼”
臨走時(shí)，他們遞來一小盒花菇：“帶回去嘗嘗，純天然的味道?！?/p>
我接過這盒還帶著林木清香的花菇，心里涌起一股暖意。這不僅僅是一朵菇，更是一段關(guān)于技術(shù)落地、產(chǎn)業(yè)升級(jí)與鄉(xiāng)村活力的生動(dòng)敘事。
在平望，一朵來自隨州的花菇，正悄然“開”出一片新天地。它告訴我們：只要用心，土地總會(huì)給你驚喜；只要敢闖，鄉(xiāng)村振興的路，定會(huì)越走越寬。
揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾?梅方瀅
校對(duì) 陶善工