匯聚校企行力量，共筑未來餐飲路——“產(chǎn)教協(xié)同 融創(chuàng)味來”餐飲人才培養(yǎng)產(chǎn)教融合啟動會成功舉辦
來源： 紫牛新聞
2025-11-01 22:23:00
11月1日，“產(chǎn)教協(xié)同 融創(chuàng)味來”餐飲人才培養(yǎng)產(chǎn)教融合啟動會在蘇州旅游職業(yè)學院舉行。來自行業(yè)協(xié)會、文化界、教育界以及多家知名餐飲企業(yè)的代表參加會議，共同探討職業(yè)教育與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的協(xié)同路徑。
會議期間舉辦了《蘇州飲食志》大師說圓桌論壇
會上，蘇州旅游教育協(xié)會與蘇州烹飪協(xié)會、蘇州旅游職業(yè)學院與蘇州烹飪協(xié)會分別簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議。雙方將圍繞產(chǎn)教融合共同體建設、健康膳食研究、行業(yè)標準制定、技能競賽和人才培養(yǎng)等方面開展合作，推動教育與產(chǎn)業(yè)需求的對接。
在師資建設方面，學院聘請?zhí)K州市飲食文化研究會會長華永根和一級作家王稼句為客座教授，并舉行聘任儀式。此外，“蘇州市烹飪非遺大師工作室”正式揭牌，將作為蘇幫菜技藝傳承與教學實踐的平臺，支持傳統(tǒng)烹飪技藝的教學與推廣。
華永根向蘇州旅游職業(yè)學院捐贈60冊《蘇州飲食志》
來自新梅華、四季酒店、萬豪酒店集團、蘇州會議中心、悅榕莊等企業(yè)的八位管理及技術負責人受聘為企業(yè)導師，將參與課程教學和實訓指導，幫助學生更好地適應行業(yè)實際需求。
會議期間還舉辦了《蘇州飲食志》大師說圓桌論壇，華永根、王稼句、李鋒、金洪男、張穎等嘉賓在施偉萍教授主持下，圍繞蘇州飲食文化的發(fā)展脈絡進行交流分享。華永根向學校贈送了60冊《蘇州飲食志》，供師生學習參考。
“蘇州市烹飪非遺大師工作室”正式揭牌
此次啟動會旨在加強校企協(xié)作，探索餐飲人才培養(yǎng)的新模式。通過整合行業(yè)與教育資源，推動教學內容與行業(yè)標準接軌，為學生提供更多實踐機會，也為餐飲行業(yè)輸送更符合實際需求的專業(yè)人才。
揚子晚報/紫牛晚報見習記者 趙旭
校對 陶善工