一水能兩用一田可雙收，藕田里“游”來小龍蝦，柬埔寨客人盛贊“生態(tài)種養(yǎng)”
來源： 紫牛新聞
2025-08-26 18:08:00
8月26日，時(shí)已初秋，日頭仍毒。揚(yáng)州西郊儀征市新集鎮(zhèn)天安村連片荷田內(nèi)，嬌艷荷花已近尾聲，碧綠蓮葉仍亭亭如蓋。烈日當(dāng)頭，這里迎來一群“貴客”——柬埔寨“魚米走廊”建設(shè)人才（江蘇）研修班成員。客人們忘記了炎熱，在小龍蝦游來游去的藕田邊流連忘返。大家好奇地邊看邊問，忙壞了研修班授課人、當(dāng)?shù)亍吧鷳B(tài)種養(yǎng)”導(dǎo)師——江蘇里下河地區(qū)農(nóng)科所研究員、揚(yáng)州大學(xué)兼職教授、國內(nèi)知名生態(tài)養(yǎng)殖專家張家宏。
藕蝦共作，小龍蝦收入是荷藕的4倍左右
揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾攥F(xiàn)場采訪了解到，荷藕種植為天安村傳統(tǒng)特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，蓮藕種植面積近千畝。今年，江蘇里下河地區(qū)農(nóng)科所專家張家宏指導(dǎo)該村在20畝藕田實(shí)施“藕蝦共作”生態(tài)種養(yǎng)項(xiàng)目，改變長期以來收獲單一、經(jīng)濟(jì)效益不高的狀況。天安村黨總支書記彭巍介紹，荷藕種植每年每畝凈收入約1000到1500元，小龍蝦養(yǎng)殖收入每畝能達(dá)6000元左右。藕的品種較多，有早藕和晚藕，早的每年6月份收獲，遲的來年2、3月份收獲。小龍蝦可以養(yǎng)三茬，頭茬3月初到4月底收獲；二茬5月中下旬到6月底7月初收獲；三茬9月中下旬到11月初收獲。
藕田旁“小課堂”（右1為張家宏）
研修課堂
“小龍蝦是天生的‘清道夫’，喜歡吃藕田中的雜草嫩芽、浮游生物、有機(jī)碎屑和危害蓮藕生長的害蟲。它的排泄物，是蓮藕生長所需要的天然有機(jī)肥料，又省下了化肥投入。有機(jī)肥滋養(yǎng)出的蓮藕，口感更糯、風(fēng)味更佳。”彭巍說，這種“龍蝦殘餌—蝦糞肥田—促長蓮藕生—浮游生物肥蝦”的資源循環(huán)轉(zhuǎn)化互動(dòng)，改善了藕田水質(zhì)底質(zhì)環(huán)境，實(shí)現(xiàn)了“以蝦促藕、以藕養(yǎng)蝦”的和諧共生。
“藕蝦共作”和“一稻三蝦”異曲同工各美其美
揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾卟稍L獲悉，張家宏教授創(chuàng)立的“一稻三蝦”種養(yǎng)模式聲名遠(yuǎn)播，所謂“一稻三蝦”，是指一年能收獲一季稻谷、兩茬成蝦和一茬蝦苗。小龍蝦雖然能在污水中生活，但更喜歡水質(zhì)清新的環(huán)境，優(yōu)質(zhì)水環(huán)境出品的小龍蝦，品質(zhì)更優(yōu)。在水稻田里套養(yǎng)小龍蝦，可以實(shí)現(xiàn)稻蝦雙豐收。這種生態(tài)種養(yǎng)循環(huán)農(nóng)業(yè)模式，目前已在全國多地推廣應(yīng)用，取得可觀經(jīng)濟(jì)效益。其本人獲得“綠色設(shè)計(jì)國際貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”、“全國最美科技志愿者”等殊榮。身為江蘇省稻田綜合種養(yǎng)資深指導(dǎo)專家、江蘇省首席科技傳播專家、江蘇省生態(tài)學(xué)會(huì)理事的張家宏告訴記者，“藕蝦共作”和“一稻三蝦”異曲同工，各美其美。
獲贈(zèng)新書
現(xiàn)場翻閱
“稻田綜合種養(yǎng)是將水稻種植和水產(chǎn)或水禽等水生動(dòng)物養(yǎng)殖有機(jī)結(jié)合，通過稻田生態(tài)系統(tǒng)的物質(zhì)流、能量流、效益流循環(huán)，充分發(fā)揮水稻、水生動(dòng)物的互利共生作用，構(gòu)建高產(chǎn)、高效復(fù)合型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式。藕田養(yǎng)蝦，道理類似，藕田水更深，荷葉的遮陽效果更好，更容易‘留存’和‘養(yǎng)護(hù)’小龍蝦，選擇最佳銷售時(shí)機(jī)?！睆埣液瓯硎?，水溫影響小龍蝦的生長速度和體型大小，稻田水淺，晴熱天氣水溫易高，達(dá)到一定溫度會(huì)出現(xiàn)應(yīng)激反應(yīng)，免疫力下降，影響活力和品質(zhì)；藕田水深可達(dá)1米5，即使是盛夏水溫也不會(huì)很高，小龍蝦可繼續(xù)生長，“待價(jià)”而售，實(shí)現(xiàn)效益最大化。碧綠荷葉下，蘊(yùn)藏著“一水兩用、一田雙收”的致富密碼，“一藕三蝦”新型高效綠色低碳農(nóng)業(yè)技術(shù)，能夠?qū)崿F(xiàn)生態(tài)與經(jīng)濟(jì)雙重效益。
柬埔寨客人感言：在江蘇學(xué)到了先進(jìn)模式和技術(shù)，收獲很大
記者現(xiàn)場注意到，柬埔寨客人在藕田邊問這問那，在研修班課堂上認(rèn)真做筆記，每人獲贈(zèng)厚厚一冊張家宏教授的生態(tài)種養(yǎng)新作，便迫不及待地翻閱起來。研修學(xué)習(xí)團(tuán)團(tuán)長、柬埔寨農(nóng)林漁業(yè)部官員達(dá)拉說，通過網(wǎng)絡(luò)了解到這種科學(xué)種養(yǎng)模式，剛剛又看了現(xiàn)場，開了眼界。柬埔寨有些地方也在實(shí)施，但數(shù)量很少，實(shí)施的深度還不夠，這次來到中國，來到江蘇，學(xué)習(xí)了先進(jìn)的生產(chǎn)模式和技術(shù)，收獲很大。
連綿藕田
張家宏展示“藕田蝦”
“中國在生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展上很先進(jìn)，聽了張家宏教授的講述，啟發(fā)很大。這是我第一次來江蘇，江蘇的農(nóng)村環(huán)境很好，很宜居，特別美，種養(yǎng)類型很全面，生態(tài)保護(hù)很好，人與自然和諧共處。這么多科學(xué)有效的知識(shí)和做法，值得學(xué)習(xí)借鑒，我們要帶回去?！边_(dá)拉對(duì)記者說。揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾?陳詠
校對(duì) 胡妍璐