鹽城射陽海河鎮(zhèn)組織開展食品安全知識業(yè)務培訓
來源： 紫牛新聞
2025-07-03 20:15:00
為認真學習食品安全法和江蘇省食品安全條例，進一步提升食品安全意識，規(guī)范幫廚操作流程，筑牢食品安全防線。2025年6月30日，射陽縣海河鎮(zhèn)食安辦召集了鎮(zhèn)內(nèi)各村食品安全協(xié)管員、各餐飲單位負責人、農(nóng)村家宴幫廚人員等組織開展夏季食品安全培訓會。
射陽縣市場監(jiān)督管理局分管領導圍繞夏季食品安全方面多角度、深層次展開了深入淺出的講解。同時，要求從業(yè)者時刻關注消費者反饋，積極配合監(jiān)管部門檢查，以嚴謹態(tài)度對待食品安全問題。
培訓會要求餐飲單位必須證照齊全，加強人員管理，所有工作人員必須取得健康證，嚴格把握進貨渠道，堅持“采購四查原則”仔細查看食品資質(zhì)、票據(jù)、外觀、溫度等關鍵信息，堅決杜絕“三無”產(chǎn)品進入廚房。通過列舉一些實際發(fā)生過的食品安全案例，用直觀的方式讓參會人員深刻認識到忽視食品安全可能帶來的嚴重后果，進一步敲響了大家心中的警鐘，強化了食品安全責任意識。
培訓最后強調(diào)了農(nóng)村開辦家宴必須牢守“三必須”。提前報告、專人留樣、清潔消毒，禁止高危操作。如遇突發(fā)情況，應立即停止供餐、送醫(yī)救治并及時報備。
“夏季安全無小事，食材新鮮是基石；生熟分開記心間，溫度控制是關鍵?！蓖ㄟ^此次夏季食品安全及知識培訓，進一步夯實了食品安全基礎，提高了餐飲相關從業(yè)人員的專業(yè)素養(yǎng)和責任意識。
通訊員 唐為智 王峻杰
校對 盛媛媛