商業(yè)觀察｜別再只網(wǎng)購，逛商場“體驗感”又回來了
來源： 紫牛新聞
2026-01-02 13:44:00
“在超市各種試吃，肚子都吃撐了！”“在綜合體買潮玩，能逛大半天！”從跨年夜到元旦首日，南京各大商圈使出特色創(chuàng)新招式吸引流量。據(jù)南京市商務(wù)局對全市重點監(jiān)測的30家綜合體商場統(tǒng)計，銷售額同比增長近15%，客流量增超3成。
潮玩店人氣是最旺的 范曉林 攝
元旦，揚子晚報/紫牛新聞記者在麥德龍南京雨花商場看到，煥新升級的麥德龍進行了全場景改造，除了烘培熟食區(qū)采用環(huán)島+明廚設(shè)計，讓人看得見操作、聞得到香味，以及全場促銷新會員辦卡當日即享無敵抵扣券等限時優(yōu)惠外，最關(guān)鍵的是試吃服務(wù)夠大氣：撈汁鮑魚、黑椒肥牛、海膽水餃、奶皮子酸奶、品牌飲品……基本上想吃喝就吃喝，不限次數(shù)。難怪有顧客感慨：“逛一圈超市，中飯都不用吃了?！?/p>
自稱“逛遍南京各大超市”的市民方先生說得挺在理：在電商沖擊下，實體零售的競爭優(yōu)勢正在從價格與便利性轉(zhuǎn)向體驗與信任感。試吃不僅是促銷手段，更是建立品質(zhì)感知的觸點；而“無敵抵扣券+限時優(yōu)惠”的組合，則在刺激即時消費的同時，構(gòu)建了持續(xù)互動的會員關(guān)系，可見，線下零售正從單純的“買東西”，轉(zhuǎn)型為產(chǎn)品體驗與關(guān)系培育的“新場景”。
無獨有偶。江寧百家湖畔的景楓中心從跨年夜到元旦當天也是人氣滿滿。從番茄口袋、DOREMI、泡泡瑪特等新奇潮玩店，到嘉士利、茴悅、野果、啄春泥等網(wǎng)紅餐飲店，再到各種快閃店與打卡背景墻，都吸引顧客等位消費或駐足打卡，甚至早幾年流行的“大頭貼小屋”也排起了隊。一場以體驗為核心、以場景為舞臺的商業(yè)升級正悄然上演。
各種試吃，令人流連忘返。 范曉林 攝
記者在餐廳邂逅這樣一幕：兩位閨蜜分別訂了蛋糕為女主慶生，女生激動之余，將現(xiàn)切的蛋糕分給鄰座多位素不相識的顧客品嘗，其它顧客也主動為其拍合影作為回報。她說，無論是排隊等位還是與別人分享蛋糕，都是“叫外賣”無法帶來的就餐體驗。
知名互聯(lián)網(wǎng)專家、網(wǎng)經(jīng)社電商研究中心特約評論員郭濤認為，潮玩、網(wǎng)紅甜點、新晉茶飲、特色地方菜，這些元素共同構(gòu)建了一個符合年輕消費群體生活方式的場景矩陣。排隊等位不再僅僅是消費障礙，反而成為社交認證與期待營造的一部分。年輕消費者購買的不僅是商品本身，更是參與流行文化、獲取社交資本的情緒價值。
可見，這種“打卡經(jīng)濟”背后，是商圈對Z世代消費心理的精準把握：他們尋求的不是被動消費，而是可分享、可傳播的體驗故事。如快閃店的臨時性與獨特性制造了稀缺感，打卡墻提供了免費的傳播素材。這些設(shè)計本質(zhì)上是對線下流量的精細化運營，將實體空間轉(zhuǎn)化為可拍照、可分享、可傳播的內(nèi)容發(fā)生器，進而吸引更多潛在消費者。
筆者以為，商圈升級的背后，是消費邏輯的根本性變化：消費者從“買商品”轉(zhuǎn)向“買體驗”，從“滿足需求”轉(zhuǎn)向“探索可能”。成功的商圈不再僅僅是品牌集合地，而是能夠持續(xù)產(chǎn)出新鮮內(nèi)容、營造情感連接、提供社交貨幣的生活方式策源地。
元旦假期的商圈熱潮，或許只是中國消費市場深度轉(zhuǎn)型的一個縮影。在體驗經(jīng)濟時代，只有那些能將物理空間轉(zhuǎn)化為情感空間、將簡單消費行為轉(zhuǎn)化為生活方式創(chuàng)造的商業(yè)體，才能真正贏得未來。 揚子晚報/紫牛新聞記者 范曉林 視頻攝制 范曉林 潘伊笑