你也擺我也擺，城南城北哪家“擺”？
來源： 紫牛新聞
2025-08-16 09:50:00
南京方言“擺”的意思是“棒棒的、絕絕子”。這個(gè)夏天，南京乃至全國(guó)各地的星級(jí)酒店和社會(huì)餐飲都愛上了“擺攤叫賣食品”。7月25日，揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞上線了《南京酒店大廚紛紛“練攤”，你買過嗎》一文，引起社會(huì)關(guān)注。近日，記者再次跑腿打卡了南京城多處網(wǎng)紅擺攤處，也不知你家具體靠近哪里，一并曬出來，收好不謝。
【新街口】
金陵食坊
外擺時(shí)間：16:30-18:30；地點(diǎn):新街口西北角，金陵飯店樓下
金陵特色的食坊人氣十足
作為金陵飯店的“快餐店”，金陵食坊性價(jià)比拉滿：十塊錢吃飽，三十塊錢吃好，還有網(wǎng)紅金陵大肉包，好多人一買就是大半輩子。
如今，這里不僅有家常美食，還有適合健身減脂人群的“牛肉輕食碗”、為打工人定制的“下班鹵味檔”，光名字就想流哈喇子：10-20元的腐竹、鹽水花生，20-40元的水煮肉片、虎皮扣肉、酸湯蹄花等硬菜。
中心大酒店
外擺時(shí)間：16:30；地點(diǎn):管家橋與華僑路口
沒有哪輛下班回家的小電驢，在這里時(shí)，不對(duì)此處長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍瞥上一眼。香氣滿滿的“槽香小黃魚”，有雞卷、皮蛋、豬耳三拼的“紅油三拼”……近三十種特色菜都是當(dāng)天先買現(xiàn)做的。
人氣外擺，不論買啥都得等
【河西】
國(guó)際青年會(huì)議酒店
外擺時(shí)間：17:30-19:00；地點(diǎn)：南京保利大劇院樓下的青奧北路
菜品不算很多，但對(duì)于上班族居民下了班順道捎帶足矣。荷包鯽魚、醬豬腳、鹽水乳鴿、糖醋排骨、椒麻魚、酸菜肚肺……都是妥妥的美味！還有栟茶包子、蔥油花卷、墨西哥面包等主食。星級(jí)飯店的口感，街邊包子店的價(jià)格，百元以內(nèi)就能讓全家吃得開心又舒服！如果你住青奧村、仁恒附近，千萬別忘了提前預(yù)訂龍蝦——有十三香、蒜泥和花雕三種口味，都是100元3斤，還送兩大罐精釀啤酒！
春山·悅宴
外擺時(shí)間：16:30；地點(diǎn)：雨潤(rùn)大街地鐵站一路西行至廬山路口
好香的炒面
雖然很像校園食堂，但這里的師傅絕不會(huì)手抖。糖醋排骨，單憑炒糖色、裹糖和大火收汁的程度，也只有這里的大廚能每天保持同樣的口感，都是多年功夫的心血啊！12元一大盒的三鮮炒面是這里的外擺人氣王，價(jià)格實(shí)惠，口感到位——你記得每次在星級(jí)酒店吃自助早餐的炒面嗎？就買它，只因好吃！
【江寧】
湖濱金陵飯店
外擺時(shí)間：17:00-19:00地點(diǎn)：百家湖畔佳湖東路
這家飯店是名副其實(shí)的“園林式酒店”。十幾多種美食任你挑選，每日還會(huì)更新特色菜肴。糖醋排骨、鹽水鴨、姜汁豬手、椒鹽帶魚、黑椒牛仔骨、油爆大蝦等特色菜品深受周邊居民喜愛。金陵大肉包、蘿卜絲餅、燒賣等早點(diǎn)也一應(yīng)俱全，其中鹽水鴨和大肉包是最搶手的。
珍寶假日飯店
外擺時(shí)間：16:00-19:00。地點(diǎn)：飯店門口
飯店新增“珍寶便民驛站”，全封閉小棚里還有空調(diào)，據(jù)主廚透露：飯店嚴(yán)控外帶菜肴的品質(zhì)與價(jià)格，堅(jiān)持“不做預(yù)制菜，爐火現(xiàn)烹制”，所有食材均當(dāng)天新鮮采購(gòu)！其中招牌鮑菇雪花牛肉粒、川香毛血旺又下飯又佐酒。
【江北】
香山湖南京菜
外擺時(shí)間：上午9:30-11:30，下午4:00-6:30地點(diǎn)：香山湖南京菜門口
這里的攤點(diǎn)，可承包你的午飯+晚飯——裹著琥珀色醬汁的紅燒肉、圓潤(rùn)飽滿的紅燒獅子頭、鮮辣夠味的剁椒魚頭、金黃酥脆的脆皮咸豬手等各種葷菜都用大盤子裝得滿滿的。山藥炒木耳、鮮菇炒雞柳，配酒下飯都合適；青菜包清爽可口、手工燒麥糯米油潤(rùn)。
千禧萬?！て分缇频?/strong>
外擺時(shí)間：9:00，下午4:30；地點(diǎn)：上午酒店一樓大廳，下午越食匯生鮮超市門口
這里推窗見江浪，抬頭是白云，但更接地氣的是外擺：香酥大雞腿剛出鍋時(shí)油光锃亮，金黃的外皮烤得像薄脆，帶著淡淡的香料香；宮保雞丁，無論是搭饅頭還是米飯，都是妥妥的百搭CP；還有小酥肉、鹵蛋燒肉、西蘭花炒蝦仁等，價(jià)格普遍在10元-30元之間。
【記者手記】 擺出煙火氣，才是真的“擺”
眼下，高端消費(fèi)遇冷，星級(jí)酒店和知名餐飲店正以越演越烈的“擺攤進(jìn)行時(shí)”完成一場(chǎng)創(chuàng)新型生存實(shí)驗(yàn)。當(dāng)“你也擺我也擺、大家都來擺”時(shí)，誰能擺出煙火氣、擺到尋常百姓的舌尖上、心坎里，誰就能贏得口碑、笑到最后。
外擺+空調(diào)房=美食驛站
南京信息工程大學(xué)江北新區(qū)發(fā)展研究院院長(zhǎng)、江蘇省城市經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)接受揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾卟稍L時(shí)表示，酒店擺攤是適應(yīng)當(dāng)前消費(fèi)新特征新趨勢(shì)的積極嘗試，也是餐飲市場(chǎng)、消費(fèi)者和酒店自身三方共贏協(xié)調(diào)的創(chuàng)新性競(jìng)爭(zhēng)結(jié)果。對(duì)餐飲市場(chǎng)而言，高端品牌的下沉無異于鯰魚效應(yīng)，對(duì)食材標(biāo)準(zhǔn)、烹飪工藝和品控體系提出更高要求，倒逼其提檔升級(jí)；對(duì)消費(fèi)者而言，他們可以用親民的價(jià)格享受到望而卻步的星級(jí)服務(wù)，提升了體驗(yàn)感和滿意度；對(duì)酒店自身而言，“擺攤”意味著放下身段，以更加靈活可行的銷售模式觸達(dá)更廣泛客群，加大對(duì)品牌形象的有效傳播。
簡(jiǎn)言之，高檔酒店擺攤，既為大眾消費(fèi)增添了煙火氣，也讓城市變得更溫暖更貼心。
揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾?范曉林 陳哲 實(shí)習(xí)生 周舒越