小店故事丨煙火氣里的星點(diǎn)微光
來(lái)源： 中國(guó)之聲
2026-02-18 09:28:00
一間間小小的店鋪，連接起千家萬(wàn)戶的新春心愿，也見(jiàn)證著暖意融融的平凡幸福。中國(guó)之聲特別報(bào)道《新春走基層》推出《小店故事?新春版》，今天走進(jìn)福建福州一家餃子店，店里的員工多是孤獨(dú)癥青年，他們?cè)谂W(xué)習(xí)技能，努力與社會(huì)“牽手”。
2月14日，距離除夕還有2天，福州升溫至25℃。
這里是星點(diǎn)心愿手作水餃茶咖空間公益店。早上八點(diǎn)半，到崗值班的星青年們拿起掃帚、拖把開(kāi)始了一天的工作。
張秀麗：所有的外場(chǎng)、店內(nèi)的衛(wèi)生全部是他們做，訓(xùn)練他們。
張秀麗的兒子旺旺仔也在星點(diǎn)心愿工作。2017年，她聯(lián)合孤獨(dú)癥兒童家長(zhǎng)創(chuàng)辦了福建省首個(gè)針對(duì)性幫扶孤獨(dú)癥兒童的公益機(jī)構(gòu)星工坊，通過(guò)組織足球賽事、藝術(shù)活動(dòng)、就業(yè)幫扶等形式推動(dòng)社會(huì)對(duì)孤獨(dú)癥群體的關(guān)注。星點(diǎn)心愿公益店去年4月孵化落地，在家長(zhǎng)們的“托舉”下，孤獨(dú)癥青年有了就業(yè)機(jī)會(huì)。
張秀麗：像這些地板壞了都是交給孩子們修補(bǔ)，在上面畫(huà)的畫(huà)，我們教他們修。
杰希：這個(gè)玻璃膠是我打的。
外場(chǎng)木結(jié)構(gòu)的地面破損開(kāi)裂，星青年們用畫(huà)著星星圖案的新木板蓋上，重新修補(bǔ)，19歲的杰希把上玻璃膠的工作獨(dú)自攬了下來(lái)。
張秀麗：即便他們能力不夠，我們希望有這樣的平臺(tái)，通過(guò)工作實(shí)現(xiàn)與社會(huì)“握手”的機(jī)會(huì)。我們干預(yù)自閉癥孩子底層邏輯是“稻谷長(zhǎng)滿了就沒(méi)有地方長(zhǎng)雜草了”，一定要讓他們有事情做，而且一定要簡(jiǎn)單化、重復(fù)化、結(jié)構(gòu)化。符合孤獨(dú)癥人士的特點(diǎn)就是包餃子，因?yàn)樗?jiǎn)單，重復(fù)結(jié)構(gòu)化，可以把孤獨(dú)癥青年的特質(zhì)轉(zhuǎn)化成職業(yè)特長(zhǎng)。
店里一共有21名星青年，最小的19歲，最大的22歲，輪流排班，按小時(shí)領(lǐng)工資。他們?cè)谛枪し欢紝W(xué)會(huì)了包餃子，在星點(diǎn)心愿工作，有5名專(zhuān)職員工教他們技能、幫助他們社交，以及了解如何跟顧客對(duì)接需求。
王光磊：我要開(kāi)會(huì)了，不要講話了，趕快記筆記……（笑）誰(shuí)笑得這么歡啊？2月14日，今天這么開(kāi)心？是不是因?yàn)轳R上就要放假了？
孩子們：對(duì)。明天公交地鐵不用錢(qián)……
9點(diǎn)左右，做完衛(wèi)生，星青年們圍坐在店里的方桌前上起早課。從去年開(kāi)店到現(xiàn)在，早課是每天的必修課，督導(dǎo)老師王光磊利用這段時(shí)間教授孩子們經(jīng)營(yíng)門(mén)店的常識(shí)，與人社交的方式，以及幫他們學(xué)著做未來(lái)的職業(yè)規(guī)劃。
王光磊：從開(kāi)始選址其實(shí)我就參與進(jìn)來(lái)了，試運(yùn)營(yíng)就開(kāi)始接手星員工培訓(xùn)的內(nèi)容。
記者：能達(dá)到星員工的標(biāo)準(zhǔn)當(dāng)時(shí)是怎么篩選的？
王光磊：我們大部分星員工最開(kāi)始來(lái)自星工坊，會(huì)做日間照料、輔助就業(yè)，會(huì)對(duì)接一些手工烘焙的項(xiàng)目。從日常課程和輔助就業(yè)項(xiàng)目慢慢培養(yǎng)，同時(shí)篩選孩子。我們考量他們能不能在星點(diǎn)心愿相對(duì)開(kāi)放、面對(duì)大眾的就業(yè)場(chǎng)所就業(yè)。
10點(diǎn)剛過(guò)，到店的客流量明顯增加，星青年們?cè)诟髯詬徫簧厦β灯饋?lái)。店內(nèi)后廚，搟皮、撇餡兒，嘉禾和杰希熟練地包著餃子，不一會(huì)兒就填滿了一整盒，大小、形狀幾乎完全相同。
記者：嘉禾，你包的是什么餡的餃子？
嘉禾：薺菜。
記者：你愛(ài)吃薺菜嗎？
嘉禾：嗯，還有韭菜、白菜、玉米都喜歡吃，還有炸醬面、牛肉面、肥腸面，喜歡的味道。
店里主營(yíng)餃子，也有兩三種面食。門(mén)外小廣場(chǎng)上還有輛咖啡車(chē)，可以做30多種飲品。
22歲的肖宇宏是店里級(jí)別最高的6星級(jí)員工，從包餃子到做咖啡他樣樣精通，店里其他星青年常喊他“宏哥”，以他為榜樣。肖宇宏自然是最讓王光磊放心的，其他孩子則需要老師投入更多關(guān)注。
王光磊：我們其實(shí)有不同的培訓(xùn)規(guī)劃，宇宏就很厲害，我覺(jué)得他未來(lái)有更遠(yuǎn)的路走，就專(zhuān)門(mén)給他布置了額外的任務(wù)，讓他幫我整理一些咖啡培訓(xùn)的內(nèi)容，他就一個(gè)個(gè)拍完照片，自己做了表格。
記者：這都是他一個(gè)人弄的？
王光磊：對(duì)，自己獨(dú)立做的，很厲害吧？
記者：給我我都做不成這樣。
王光磊：我也做不出來(lái)。
王光磊手機(jī)里存著肖宇宏制作的咖啡車(chē)流程教案，大到設(shè)備使用，小到吸管、杯蓋的分類(lèi)，每張圖片下面都標(biāo)注了文字，方便其他星青年學(xué)習(xí)使用。張秀麗告訴中國(guó)之聲記者，能力強(qiáng)的幾個(gè)星青年已經(jīng)從咖啡車(chē)上畢業(yè)，對(duì)他們來(lái)說(shuō)，這是件了不起的事。
張秀麗：宇宏進(jìn)步很大，因?yàn)樗沁@里學(xué)歷最高的孩子，大專(zhuān)畢業(yè)。最初不愿意開(kāi)口講話，也很少看人，現(xiàn)在他是第一個(gè)從咖啡車(chē)上畢業(yè)的，第二個(gè)就是杰希，第三個(gè)是我兒子旺旺仔?？Х溶?chē)做東西要比包餃子難多了，從開(kāi)早到打烊，做30多種飲品全部能完成，只是慢，其他沒(méi)有毛病，對(duì)他們來(lái)說(shuō)已經(jīng)非常了不起了。
午飯時(shí)間，店里的散座幾乎坐滿，有住在附近的家長(zhǎng)帶著孩子來(lái)的，也有從其他區(qū)專(zhuān)門(mén)開(kāi)車(chē)過(guò)來(lái)的，甚至還有星青年在工坊培訓(xùn)時(shí)期的足球隊(duì)林教練，帶著一行20多人到店里團(tuán)建。
記者：好像杰希是不是跟您踢過(guò)球呀？
林教練：旺旺仔、杰希，我們有分少年隊(duì)和青年隊(duì)，他們?cè)谏倌甑臅r(shí)候是跟我的。
記者：踢球他們有變化嗎？
林教練：變化肯定有的。因?yàn)樽蚤]癥的小孩基本上都比較內(nèi)向，踢了足球之后更自信了。有愛(ài)心的小伙伴一起加入，這個(gè)在我們體系當(dāng)中叫融合教育。我還是需要讓他們多跟社會(huì)接觸，其實(shí)踢得好不好是次要的，多跟小朋友踢球，這才是他們最終去的方向。
孩子們吃完餃子開(kāi)心地跑跳，不時(shí)駐足好奇地看著店內(nèi)墻上貼著的繪畫(huà)，這些畫(huà)都是星青年們的作品。除了堂食，還不時(shí)有顧客上門(mén)打包餃子。張女士和孩子在店里吃完，還想順便買(mǎi)些餃子拿回家過(guò)年。
張女士：阿姨想買(mǎi)這兩種水餃可以嗎？你幫忙阿姨找找。不用急，慢慢找，阿姨跟你一起找好不好？不急。這個(gè)花膠韭菜鮮肉餃也一斤，我要生的，打包帶走。直接從卡里面扣就行，我有充錢(qián)。
忙完店內(nèi)的工作，嘉禾和旺旺仔跑到店外，拿著便攜麥克風(fēng)給來(lái)團(tuán)建的足球隊(duì)唱起了小虎隊(duì)的《愛(ài)》，他們很喜歡唱歌，也喜歡聽(tīng)到大家的鼓勵(lì)。
吃完飯的客人們似乎都有一種默契，臨走前會(huì)在便簽紙上寫(xiě)下對(duì)門(mén)店的祝福，還會(huì)在店內(nèi)的“星餃銀行”處掃碼捐贈(zèng)一些餃子給需要的人。不到一年時(shí)間，門(mén)店已累計(jì)有近一萬(wàn)七千份愛(ài)心存入。
下午2點(diǎn)，送走午飯的所有客人后，店長(zhǎng)王丹妹從后廚現(xiàn)身，她要給孩子們布置春節(jié)大掃除的任務(wù)。孩子們跟店長(zhǎng)的關(guān)系很好，都喊她“媽媽”，不過(guò)這個(gè)“媽媽”可不好當(dāng)。
王丹妹：這誰(shuí)擦的？搗蛋鬼吧，杰?！?/p>
杰希：唉，宏哥，還要不要再套個(gè)垃圾袋??？
看杰希沒(méi)有回應(yīng)，王丹妹輕拍了杰希兩下。
杰希：唉，不疼！我身上是鐵做的，肯定是打不疼的……
而肖宇宏一直在認(rèn)真清理咖啡車(chē)上的內(nèi)務(wù)。
肖宇宏：今年的新年愿望是星點(diǎn)心愿開(kāi)第二家。
記者：你有認(rèn)真想過(guò)，是吧？
肖宇宏：嗯。
記者：這個(gè)愿望很美好，我也希望它能成功！
“星點(diǎn)心愿”，名字里藏著兩個(gè)心愿：一是愿這些孤獨(dú)癥青年，像夜空中的星星，即便微弱，也能綻放屬于自己的微光；二是愿這家小店能成為一座橋梁，讓這些“星星”的孩子能夠走出封閉的世界，真正與社會(huì)“牽手”，學(xué)會(huì)生存，收獲尊重。
春節(jié)要放假了，張秀麗把大家聚在一起。
張秀麗：來(lái)，給我們自己掌聲，做自己的“大BOSS”！
眾人：（掌聲）越來(lái)越好??！
張秀麗：2026年我們希望你們都能離開(kāi)星點(diǎn)心愿，在新的崗位上發(fā)光發(fā)熱，張老師、店長(zhǎng)、督導(dǎo)、謝老師再孵化另一批你們的小師弟、小師妹啊。
眾人：好！
張秀麗：也希望你們當(dāng)中能涌現(xiàn)出更多的店長(zhǎng)啊。
眾人：好，加油！越來(lái)越好……
監(jiān)制丨劉黎
記者丨江曉晨