青春華章丨90后新農(nóng)人在白馬湖畔“蟹”逅未來
來源：
2025-10-06 18:31:00
自2007年公司成立以來，她帶領(lǐng)團隊在白馬湖畔發(fā)展出1600畝養(yǎng)殖水面，年產(chǎn)值達2000萬元；近三年，公司不僅獲得綠色食品認證和大閘蟹出口資質(zhì)，更成為江蘇特色優(yōu)勢種苗培育中心。她就是江蘇省淮安市濱湖紅膏螃蟹養(yǎng)殖有限公司總經(jīng)理嚴梓琪，一位扎根水產(chǎn)行業(yè)的90后新農(nóng)人。從“蟹二代”到品牌推廣人，嚴梓琪用行動詮釋了新時代農(nóng)業(yè)創(chuàng)業(yè)者的堅守與突破。
白馬湖里藏“金”蟹
2005年，嚴梓琪跟著父親考察發(fā)現(xiàn)，白馬湖畔的漕運鎮(zhèn)水域環(huán)境優(yōu)越，土壤富含腐殖質(zhì)，為大閘蟹提供了得天獨厚的生長環(huán)境。2007年，她的公司正式成立，專注于蟹苗培育與成蟹養(yǎng)殖?！案赣H的經(jīng)驗讓我少走了彎路，但行業(yè)發(fā)展需要年輕人帶來新思路?！眹黎麋魈寡?，盡管白馬湖大閘蟹產(chǎn)量不及洪澤湖，但其“殼青肚白、金爪黃毛”的優(yōu)質(zhì)品相，成為打開市場的“金字招牌”。
王昊/攝
科技養(yǎng)出生態(tài)蟹
高溫是螃蟹養(yǎng)殖的最大挑戰(zhàn)。嚴梓琪創(chuàng)新采用“低溫水草+高溫水草”交替種植模式：春季種植耐低溫的伊樂藻，夏季補種耐高溫的輪葉黑藻，為螃蟹營造躲避高溫、順利蛻殼的環(huán)境。面對極端天氣，她引入“螃蟹保險”降低風險，并提前規(guī)劃水草布局，增強抗災(zāi)能力。
此外，她在生態(tài)養(yǎng)殖中引入起到凈化水體效果的花白鰱、浮游生物，搭配光合細菌增氧、乳酸菌調(diào)節(jié)蟹群腸道健康，構(gòu)建起閉環(huán)式綠色養(yǎng)殖體系。“現(xiàn)在白馬湖養(yǎng)殖戶都學會了科學種水草，水質(zhì)改善效果肉眼可見。”嚴梓琪說。
新思維造就品牌蟹
嚴梓琪深知品質(zhì)是品牌的根基。她帶領(lǐng)團隊建立“鹽淮牌”大閘蟹專屬二維碼溯源系統(tǒng)，消費者掃碼即可查看實時養(yǎng)殖動態(tài)。銷售端以“老客帶新客”為核心，通過上海、深圳、香港等地的專賣店拓展市場，并計劃進行直播帶貨。在深加工領(lǐng)域，她推出花雕熟醉蟹產(chǎn)品，保留螃蟹鮮味的同時創(chuàng)新風味。
王昊/攝
嚴梓琪始終秉持著“帶動村民共同致富”的理念，將自己的養(yǎng)殖經(jīng)驗毫無保留地傳授給村民。她定期組織村民參觀學習，為養(yǎng)殖戶提供技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)服務(wù)，分享養(yǎng)殖經(jīng)驗和心得，并無償提供銷售門路。2024年，嚴梓琪幫助周邊養(yǎng)殖戶累計無償銷售200萬元大閘蟹，帶動了淮安市淮安區(qū)漕運鎮(zhèn)螃蟹產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大，將大閘蟹變成當?shù)刂饕厣a(chǎn)業(yè)?！爸挥姓麄€產(chǎn)業(yè)升級，才能讓白馬湖大閘蟹走得更遠。”嚴梓琪說。
“農(nóng)業(yè)是最公平的行業(yè)，付出必有回報?！眹黎麋鬟@樣鼓勵年輕人。如今，她正籌劃將養(yǎng)殖經(jīng)驗推廣至寧夏、內(nèi)蒙古等地，并積極探索直播銷售新模式。在白馬湖的波光里，這位90后新農(nóng)人書寫著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的新浪潮。
記者 金海洋