在“中秋快樂”“蓮蓉豆沙”之前，月餅上都會寫點啥？
來源： 紫牛新聞
2025-10-06 14:46:00
10月6日中秋佳節(jié)，拆開手邊的月餅大吃一口之前，你有注意過這塊月餅上寫了點啥嗎？大多月餅模子上刻的都是“中秋快樂”“月滿團圓”“花好月圓”或者福祿壽喜財之類的吉祥話，也有直接寫上“蓮蓉豆沙”“蓮蓉蛋黃”“山楂棗泥”之類口味名稱的，創(chuàng)意月餅也在花紋和文字上做文章，高校的月餅寫校訓，品牌的月餅帶logo……月餅這個中秋節(jié)限定美食經(jīng)過多番演變至今已伴隨中國人的餐桌千百年了，古時明月照今人，我們和古人望著的還是同一輪明月，吃的也是同款月餅嗎？
圖｜視覺中國
和今天手工制作月餅步驟差不多，最后月餅都要用月餅模定型，要細論起來，古人月餅模上的圖案不比如今的創(chuàng)意月餅花樣少。在古代，糕餅模不但可以用于制作人生禮俗或年節(jié)慶典當中的供品、祭品，同時也是百姓日常起居中重要的飲食器具之一，山東地區(qū)稱之為“磕子”（俗讀“卡子”），形象而生動再現(xiàn)了糕餅模的器型特點。
流傳至今的月餅模以明清、民國的為主，其中月宮相關的傳說是月餅模中的大眾款，比如柳州桂餅文化博物館里，收藏了不少月宮傳說主題的月餅模具，嫦娥奔月、玉兔搗藥、吳剛伐桂都是月宮傳說的老朋友了，現(xiàn)在的兒童啟蒙讀物里也有。其中比較特別的、如今知名度低一些的月宮民間傳說是玄宗游月。
“玄宗游月”這一志怪故事自唐代流傳至今，最早的記錄在敦煌出土的文本《葉凈能詩》中，講述了唐玄宗到月宮看婆娑樹的故事，后世還有故事情節(jié)、角色略有差異的各種詩歌、戲曲故事版本，明清時期的生活器具中有不少玄宗游月主題的裝飾紋樣，比如北京民俗博物館藏明代竹編朱地描金玄宗游月紋委角長方形漆盒。玄宗游月是明清時期常見的月餅模子，北京民俗博物館藏中就有清代木刻玄宗游月圖月餅模子，這個模子分內(nèi)外圈，內(nèi)圈中心處人物有四：右一蓄須，頭戴朝天幞頭，有兩顆五角星作帽飾，持拂塵一把；右二戴道冠，橫插簪子，亦持拂塵；左二身處月宮門中，面容俏麗，戴冠插簪著裙，同樣持拂塵；左一為搗藥玉兔，回頭張望來者對話。內(nèi)圈圖案最左有桂樹一棵，枝繁葉茂，覆蓋月宮及游月的明皇和道士。外圈圖案為蓮花八朵，間以草葉相隔。
木刻唐王游月宮紋月餅模子北京民俗博物館藏
除月宮傳說外，另一個常見的款式是戲曲主題，八月十五中秋節(jié)是大節(jié)，有錢人家請戲班子搭臺唱戲，窮苦人家也能去地攤看戲聽曲兒，中秋的戲曲既是娛人，也是娛神。中秋節(jié)演出的劇目一般會選擇含有中秋、明月等相關元素的，比如《白兔記》《拜月亭》之類的，戲曲故事、戲曲人物主題的月餅就十分應景了比如清代《仙姬送子》劇目月餅模、清代《八仙過?！穭∧吭嘛災５鹊?。
和如今月餅上常見的“中秋快樂”類似，流傳至今的月餅模中吉祥話類也十分多見，今年9月青島海右博物館展出的明清木雕月餅模子藝術臻品展中，有不少月餅模上刻的是吉祥話，比如“?！薄暗摗薄皦邸薄办薄拔骞蓉S登”“合家團圓”等，也有以吉祥紋樣為主的，比如壽字寶相花、金錢寶相花等，在月餅外形上也不拘泥于圓形，還有如意、魚、樹葉、花卉等形狀的。民國時期的月餅模具上已經(jīng)能看到如今常見的字樣了，比如上杭縣博物館的館藏中就有寫著“中秋月餅”“廣式月餅”的月餅模具。
揚子晚報|紫牛新聞記者 沈昭