蟹香里的江南，故事里的沙家浜
來(lái)源： 紫牛新聞
2025-09-26 14:24:00
江南入秋，從一只大閘蟹開(kāi)始，也從一段可被分享的旅程開(kāi)始。
秋分過(guò)，蘆花初綻，蟹腳正肥。當(dāng)國(guó)慶的黃金長(zhǎng)假遇見(jiàn)江南的豐腴秋日，常熟沙家浜向人們發(fā)出了一份最誠(chéng)摯的邀請(qǐng)：這里不僅有膏滿黃肥的陽(yáng)澄湖大閘蟹，更有一整片蘆蕩的秋色與一段沉淀在時(shí)光里的水鄉(xiāng)故事，等待您來(lái)沉浸、品味與收藏。
豐收，是沙家浜秋天最動(dòng)人的底色。9月23日，2025年中國(guó)農(nóng)民豐收節(jié)蘇州市活動(dòng)在這里拉開(kāi)帷幕，47個(gè)“時(shí)味蘇州”展位將鴨血糯、爊雞、雞頭米等秋日風(fēng)物匯聚一堂，而真正的主角，仍是那青殼白肚的“水中珍品”。沙家浜作為陽(yáng)澄湖大閘蟹的重要產(chǎn)區(qū)，2.72萬(wàn)畝的養(yǎng)殖塘域年產(chǎn)量近3000噸，背后是2200多位蟹農(nóng)的辛勤耕耘。這里的豐收，不僅是產(chǎn)量的穩(wěn)定增長(zhǎng)，更是質(zhì)量的躍升。當(dāng)?shù)佚堫^企業(yè)與國(guó)家級(jí)科技小院合作，推出的“益生蟹”飼料、納豆蛋白配方等創(chuàng)新技術(shù)，正悄然提升著大閘蟹的抗病能力與品質(zhì)內(nèi)涵。
當(dāng)科技賦能傳統(tǒng)，風(fēng)物便有了更堅(jiān)實(shí)的底氣。 漫步湖強(qiáng)蟹業(yè)的蟹塘，你會(huì)發(fā)現(xiàn)在這片水鄉(xiāng)澤國(guó)，智慧農(nóng)業(yè)已悄然落地。在AI激光驅(qū)鳥(niǎo)系統(tǒng)靜默守護(hù)，避免了蟹苗在蛻殼期的損失；物聯(lián)網(wǎng)傳感器實(shí)時(shí)回傳著水溫水質(zhì)數(shù)據(jù)，讓養(yǎng)殖變得精準(zhǔn)可控；農(nóng)戶通過(guò)“農(nóng)機(jī)云”APP，便能一鍵呼叫專家進(jìn)行遠(yuǎn)程“問(wèn)診”。沙家浜的蟹，從塘間到餐桌的旅程，是一條被科技點(diǎn)亮的質(zhì)量安全之路。更值得一提的是，這里的產(chǎn)業(yè)鏈條正不斷延伸，打破著時(shí)令的局限。湖強(qiáng)還創(chuàng)新推出了“蟹肉月餅”，將蟹黃蟹肉的鮮香與傳統(tǒng)蘇式酥皮巧妙結(jié)合，成了游客爭(zhēng)相品嘗的“可攜帶的江南味”。而通過(guò)速凍鎖鮮與精深加工制成的熟醉蟹、蟹黃醬等產(chǎn)品，更讓“四季有蟹”從愿景變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)，沙家浜也由此成為常熟地區(qū)首家具備熟制蟹出口資質(zhì)的企業(yè)。
產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化，歸根結(jié)底是為了人的美好生活。在沙家浜，你能觸摸到這種真實(shí)可感的溫度。已有8屆歷史的“螃蟹達(dá)人挑戰(zhàn)賽”上，捆蟹手的速度與“一抓準(zhǔn)”的眼力，是蟹農(nóng)們對(duì)職業(yè)的敬畏與自豪。而沙家浜鎮(zhèn)農(nóng)村工作和建設(shè)管理辦公室正股職干部朱衛(wèi)峰在訪談中則透露了更深的圖景：近2200戶養(yǎng)殖戶中，雖電商直播尚未完全普及，但“品牌化、禮盒化”的意識(shí)已深入人心，年輕人帶來(lái)的新?tīng)I(yíng)銷理念正與老一輩的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)有機(jī)融合?！坝肁I守護(hù)蟹塘，把一季的鮮延長(zhǎng)為四季的味。” 這不僅是產(chǎn)業(yè)的升級(jí)，更是一種從容的生活態(tài)度的顯現(xiàn)。
然而，沙家浜的匠心，并不僅僅為了成就一只完美的蟹，更為了營(yíng)造一段完美的秋日記憶。當(dāng)夕陽(yáng)把無(wú)邊的蘆蕩鍍上金邊，江南水鄉(xiāng)與紅色故地的深沉氣質(zhì)便徐徐展開(kāi)。住進(jìn)蘆蕩村的“有戲小棧”，在侘寂美學(xué)的靜謐里安頓身心。清晨或傍晚，去阿慶茶館捧一盞蘆根茶，微苦而后回甘，恰似這片土地的記憶在舌尖回響。茶煙裊裊中，聽(tīng)長(zhǎng)者講述《沙家浜》戲文背后的真實(shí)故事；隨后沿田園步道緩行，看水波瀲滟、白鷺翔集，生態(tài)治理與鄉(xiāng)村振興的畫卷在眼前從容鋪展。這里的秋日，是一場(chǎng)安靜而豐盈的感官之旅：眼觀“蘆花飛雪”之浪漫，舌品蟹宴之鮮香，而心靈，則將歷史與自然悄然沉淀——紅色記憶從未退場(chǎng)，它已與當(dāng)下日常并置成畫，如被蘆葦輕輕托舉，溫和而有力。
如何回應(yīng)這場(chǎng)秋日的邀約？最好的回答就是——出發(fā)。
一只蟹的旅程，從蘆蕩邊到您的餐桌，承載著水鄉(xiāng)的厚贈(zèng)；一陣風(fēng)的旅程，從秋分到您的國(guó)慶假期，裝滿了江南的秋意?，F(xiàn)在，輪到您的旅程了——從漫步蘆蕩、閑坐湖岸的悠然，到目睹秋捕、品嘗蟹鮮的豐盛，再到為重要的人挑選一份載滿心意的禮物。
沙家浜從不遙遠(yuǎn)，它是一封您可以親自抵達(dá)的“信”。信里寫的是風(fēng)物詩(shī)篇，更是您即將發(fā)生的故事。把國(guó)慶過(guò)進(jìn)蘆蕩里，把秋天吃在蟹里，這一程，值得您現(xiàn)在就去親身體驗(yàn)。
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