紫桃味、董糖味、焦屑味……如皋這些冰淇淋你吃過沒？
來(lái)源： 如皋發(fā)布
2025-08-17 15:25:00
當(dāng)富硒紫桃、徐灣翠梨
和手工冰淇淋同框
如皋人的DNA
怕是要在冰柜前原地跳起來(lái)了！
冰淇淋肯定是許多小伙伴的夏日首選，今天想帶你去看看如皋這家純手工制作的冰淇淋店Mini3 Gelato——它在創(chuàng)新和獵奇的道路上，從未停下腳步。
“如皋董糖”“焦屑”“烏米粽子”“豌豆尖尖”……這滿滿一墻的風(fēng)味圖擠擠挨挨，藏了好多奇奇怪怪又可可愛愛的味道，仿佛都在告訴你：“快來(lái)嘗嘗嘛，每一口都藏著小秘密呢～”
店里冰淇淋的口味很多，除了熱賣款紫桃梔子茶與徐灣翠梨，還會(huì)依著季節(jié)更迭不斷推出新口味。第一次來(lái)不用慌，店員小姐姐會(huì)遞上試吃勺，讓你挨個(gè)兒嘗過去，總能挑到心尖尖上的那口。
SUMMER PEACHES
紫桃梔子茶
紫桃味的冰淇淋一挖開，粉嫩嫩的顏色像把整顆桃子的甜都揉了進(jìn)去，入口即是紫桃特有的酸甜。為了讓口感層次更豐富，還原紫桃的口感，師傅在調(diào)配的時(shí)候特意增加梔子花基底，茶香混著果香在舌尖打了個(gè)轉(zhuǎn)，回甘里全是夏天的回憶——哪是吃冰淇淋，分明是把剛摘的桃肉拌著冰奶吞進(jìn)了肚子。
SUMMER PEACHES
徐灣翠梨
徐灣脆梨做的更是絕，一口下去像咬了口冰鎮(zhèn)脆梨，草木的清香順著喉嚨往下鉆，把鮮果的本味還原得淋漓盡致。夏天來(lái)一勺，感覺連空氣都涼快了三分。
“這些原材料都是從本地農(nóng)戶那兒買的，咱們吃得開心，還能幫著家鄉(xiāng)果子‘走出去’”。店主陸女士正在收拾著臺(tái)面，話音剛落，就見周女士牽著兩個(gè)小姑娘站在柜前，小丫頭盯著冰淇淋柜：“要巧克力的！椰子的！還有紫桃的！” 周女士告訴小布：“孩子特別喜歡，沒有添加劑，吃得也放心。我是特別喜歡紫桃口味的，也是如皋獨(dú)有的?！?/p>
“去年那款‘如皋董糖’風(fēng)味的，我一直忘不了第一口嘗到的驚艷。是怎么想到將焦屑、董糖這么獵奇的口味和冰淇淋搭配起來(lái)的？”和陸女士聊天的時(shí)候，小布問出了心中的疑問。
“我們本身是烘焙師，對(duì)味道有自己的執(zhí)念?！标懪空f，去年冬天研發(fā) “如皋董糖” 風(fēng)味時(shí)，從烘焙堅(jiān)果、調(diào)配配方到制作基底，失敗了無(wú)數(shù)次，才終于做出沒有董糖原料卻有董糖風(fēng)味的冰淇淋。
在操作間，我們也見到了一直在后廚忙碌的“風(fēng)味大師——小何”，他平時(shí)靦腆話不多，一說起口味研發(fā)卻眼睛發(fā)亮。“就想把如皋人記憶里的老味道，換個(gè)方式讓年輕人喜歡?！彼罱€在琢磨著“姜撞蘘荷”“香堂芋”……每一款創(chuàng)新，都藏著對(duì)家鄉(xiāng)滋味的深深執(zhí)念。
有些味道像風(fēng)箏線
走得再遠(yuǎn)
也能把你拽回故鄉(xiāng)的風(fēng)里
這些風(fēng)味圖譜里，既有“如皋董糖”這類江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的醇厚，也有“徐灣翠梨”“焦屑”這般帶著鄉(xiāng)土氣息的滋味，更有“富硒紫桃”“蘘荷”這些印著 “國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)” 印記的家鄉(xiāng)風(fēng)味。它們都藏在這一勺冰里，悄悄為家鄉(xiāng)代言。
它以舌尖為橋，讓這些藏于鄉(xiāng)野的好物被更多人看見——既悄然提升著如皋農(nóng)業(yè)的附加值，讓土地的饋贈(zèng)煥發(fā)更高價(jià)值；也讓非遺美食走出地域局限，影響力隨清甜滋味越傳越遠(yuǎn)。這樣把家鄉(xiāng)風(fēng)物與創(chuàng)新業(yè)態(tài)相融的實(shí)踐，值得被更多人知曉、贊嘆與傳揚(yáng)。
聊天時(shí)，陸女士的手機(jī)響個(gè)不停——山東的客戶要紫桃和翠梨，深圳客戶點(diǎn)名要紫桃款，上海的快遞剛打包好……這些裹著干冰的家鄉(xiāng)味，正把如皋的夏天，送向全國(guó)各地。
SUMMER
這個(gè)夏天，別再糾結(jié)選什么口味了
來(lái)這兒嘗嘗屬于如皋的限定甜蜜
順便給家鄉(xiāng)農(nóng)產(chǎn)品打個(gè)call
這波操作必須打滿分
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截止時(shí)間：
8月17日18:00（中獎(jiǎng)名單以“如皋發(fā)布”回復(fù)為準(zhǔn)）
記者｜華 燁 朱 鈺 許婷婷（實(shí)習(xí)生）
早點(diǎn)來(lái)如皋
看完中甲看蘇超