全國首家荷藕主題輕食品品牌店開業(yè)，火爆場面給了傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)“轉型”生動注腳
來源： 紫牛新聞
2025-08-03 12:04:00
8月1日，全國首家荷藕主題輕食品品牌店“藕小曼”在揚州寶應縣吾悅廣場開業(yè)。業(yè)內(nèi)人士表示，這一創(chuàng)新實踐，標志著該縣荷藕產(chǎn)業(yè)升級邁出關鍵一步，為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)轉型升級探索出了新路徑。
琳瑯滿目
據(jù)了解，開業(yè)當日，以當?shù)睾膳簽樵现谱鞯呐悍勰滩?、藕粉糖水、蓮藕小吃等產(chǎn)品吸引眼球，“藕小曼”門店前人頭攢動，市民爭相選購品嘗各種“招牌產(chǎn)品”?！皼]想到家鄉(xiāng)的蓮藕能做出這么時尚的飲品，不但保留了傳統(tǒng)風味，而且符合年輕人的口味?！闭谂抨牭膹埮颗d說：“特別是這款藕粉奶茶，口感絲滑，藕香濃郁，比普通奶茶更好喝，也更健康?！?/p>
揚子晚報/紫牛新聞記者采訪了解到，寶應縣為“中國荷藕之鄉(xiāng)”，荷藕種植面積達20萬畝，年產(chǎn)量超30萬噸，年產(chǎn)值破50億元。近年來，當?shù)亓⒆氵M一步做大做強荷藕產(chǎn)業(yè)，積極探索轉型升級路徑。作為全國首家以蓮藕為主題的藕粉糖水輕食店鋪，此次開業(yè)的“藕小曼”線下體驗店由省委駐寶應鄉(xiāng)村振興工作隊、國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園與荷仙集團聯(lián)合打造，旨在進一步推動荷藕產(chǎn)業(yè)三產(chǎn)融合。
各種甜品
專業(yè)人士介紹，“藕小曼”體驗店將源自寶應荷塘的天然健康食材融入現(xiàn)代飲食潮流，店內(nèi)產(chǎn)品堅持傳承蓮藕本味。體驗店還將結合四季流轉與二十四節(jié)氣，持續(xù)創(chuàng)新、豐富產(chǎn)品線，不間斷推出飲食和文化產(chǎn)品，全方位觸達全年齡段消費者需求?！拔覀兿Ｍㄟ^這個項目，讓寶應荷藕從田間地頭走進城市商圈，提升產(chǎn)品附加值。”省委駐寶應鄉(xiāng)村振興工作隊負責人介紹，該項目所有原料均來自當?shù)胤N植基地，既保證產(chǎn)品品質，又能帶動農(nóng)民增收。
國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園負責人告訴記者，寶應已攻克藕粉速溶等技術難題，產(chǎn)品附加值明顯提升。在荷藕產(chǎn)業(yè)鏈上游，該縣國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園引進先進加工技術，陸續(xù)開發(fā)出藕粉、藕汁等40多個深加工產(chǎn)品。在下游，“藕小曼”品牌將結合節(jié)氣文化持續(xù)創(chuàng)新產(chǎn)品，計劃開發(fā)荷藕主題文創(chuàng)，打造區(qū)域公共品牌?！拔覀儾粌H要做‘藕小曼’這個產(chǎn)品品牌，還要講好寶應荷藕的文化故事?！薄芭盒÷斌w驗店負責人表示，“藕小曼”未來將通過線上線下相結合的方式，打造集美食體驗、文化傳播、農(nóng)產(chǎn)品銷售于一體的綜合平臺，讓消費者在品嘗美味的同時，還能深入了解寶應荷藕的獨特魅力和文化底蘊。
寶應縣相關負責人表示，下一步將加大政策扶持力度，支持更多企業(yè)參與荷藕精深加工，同時推動荷藕產(chǎn)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游、文化創(chuàng)意等產(chǎn)業(yè)深度融合，讓傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)煥發(fā)新活力，為鄉(xiāng)村振興注入新動能?！皬拈_業(yè)當天的火爆場面可以看出，傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品通過創(chuàng)新轉型，完全能夠贏得市場青睞。我認為‘藕小曼’不僅是一個品牌，更讓我們看到了以市場為導向、以創(chuàng)新為動力的發(fā)展模式，展現(xiàn)了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉型的前景?！碑?shù)睾膳寒a(chǎn)業(yè)一位資深人士對記者說。通訊員 張大華 劉延龍 揚子晚報/紫牛新聞記者 陳詠