![]()
揚子晚報網(wǎng)7月27日訊 (通訊員 陳雯 記者 王國柱) 泰州干絲、蟹黃包、魚湯面.......在7月19日蘇超泰州主場對陣宿遷的開賽前,泰州早茶系列卡通人物在足球?qū)氊惖囊I(lǐng)下魚貫登場,球迷歡呼的同時,爭相拍照留存。近日,記者從泰州文旅集團獲悉,為進一步擦亮泰州早茶這一城市名片,讓更多的外地市民品嘗到這一泰州美味,泰州早茶集團在北京、上海、南京等地已經(jīng)布局10家品牌門店的基礎(chǔ)上,將在上海和蘇州新增三家泰州干絲門店。
泰州有一句流傳甚廣的戲言,清晨叫醒你的不是鬧鐘,而是泰州早茶。泰州干絲、蟹黃包、魚湯面......泰州早茶是烙印于本地人日常肌理的生活印記,更是這座城市遞給世界的味覺名片。泰州早茶之所以破圈出彩,源自其醇厚鮮香,歷久彌新,發(fā)源于傳承的非遺技藝、尋常的塵世煙火,更在于其根植于厚實的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)、密布的市場網(wǎng)絡(luò),蝶變于產(chǎn)品的創(chuàng)新迭代、品牌的價值塑造。
5年前,泰州市文旅集團牽頭成立泰州早茶集團。做優(yōu)品質(zhì)、做出品味、做強品牌,泰州早茶集團實施“三品戰(zhàn)略”,秉持“誠信經(jīng)營、產(chǎn)業(yè)升級、傳承文化、回饋社會”理念,打造“自營店+加盟店+供應(yīng)商”立體模式,已在北京、上海、南京等地布局10家品牌門店。近期擬在上海普陀區(qū)、上海長寧區(qū)以及蘇州中心商場新增三家泰州早茶店。本次滬蘇三店“盛裝齊開”,是早茶集團實施“輕資產(chǎn)”推廣策略,對外進行品牌標(biāo)準(zhǔn)化輸出的“精彩一筆”,推動泰州早茶從區(qū)域特色美食邁向全國文化IP。
除“深耕本土”向“全國布局”跨越外,泰州早茶集團還創(chuàng)新“早茶+N”融合模式,讓傳統(tǒng)飲食習(xí)俗與現(xiàn)代生活方式深度碰撞交融。在泰州鳳城河景區(qū)推出“早茶船宴”,游客品茗時可欣賞昆曲、京劇表演;在泰州老街打造“古風(fēng)、港風(fēng)早茶市集”,年吸引游客用餐超50萬人次;邀請蟹黃湯包、手工干絲等非遺技藝傳承人駐店展演,開發(fā)“非遺早茶研學(xué)游;走進西安交大、蘭州大學(xué)、蘇州大學(xué)等省內(nèi)外近30所高校,加持“泰有引力”吸引青年人才超1.2萬人來泰就業(yè)創(chuàng)業(yè),等等。
在讓泰州早茶逐步提升為“產(chǎn)業(yè)地標(biāo)”“文化載體”的進程中,泰州早茶集團牢記社會責(zé)任,堅持公益惠民。借助50余場展銷會招商引資,大幅帶動產(chǎn)業(yè)人員就業(yè);深度挖掘泰州特色農(nóng)業(yè)資源,構(gòu)建原產(chǎn)地直供農(nóng)戶合作模式,推動面粉、螃蟹、秧草等農(nóng)產(chǎn)品,從田間地頭全程可溯流向餐桌;牽頭建立市早茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展協(xié)會,帶動59家會員企業(yè)發(fā)展,幫助3000多戶農(nóng)戶增收;連續(xù)多年開展“重陽敬老”“致敬城市美容師”等活動,邀請孤寡老人、環(huán)衛(wèi)工人免費品嘗早茶。
校對 朱亞萍